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<<"2tv 저녁생생정보(생생정보통)(12월 16일, 수)황금레시피정보>>
아래 레시피는 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.
<<굴국밥 황금레시피 (1인분 기준) >>
재료는
시판용 깐굴100g(10~11알), 자른 미역 1/4큰 술, 두부(1cm*1cm) 4개, 육수 2컵 반(500CC), 참기름 1/4큰 술,
대파 1큰 술, 달걀 1개, 부추 한 줌, 굵은 소금 2큰 술(손질용)이 필요합니다.
tip좋은 굴 고르는 법 - 굴은 검은테가 선명하고 알도 굵기가 있고 우유빛이 돌면서 통통한 것이 좋다고 합니다.
육수재료
물 10컵(2,000CC), 무 1/3개, 양파 1/2개, 적새우 한 줌(30마리), 다시마(4cm*4cm)10개, 청양고추 5개,
맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 국간장(조선간장)1큰 술, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간 이 필요합니다.
육수 만들기(3인 기준)
1. 무와 양파는 깍둑썰기로 잘라 줍니다.
2. 냄비에 물 10컵(2,000CC), 무 1/3개, 양파 1/2개, 다시마(4cm*4cm)10개, 청양고추 5개를 넣어 줍니다.
3. 건새우 한 줌(30마리), 를 넣고
4. 뚜껑을 닫고센 불에 끓여 줍니다.
5. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 다시마를 건져내 줍니다.
6. 10분간 더 끓인 후 건더기를 건져내 줍니다.
7. 맛술 1큰 술, 굵은소금 1큰 술, 국간장(조선간장)1큰 술
8, 고운 고춧가루 1/4큰 술, 후추 약간을 넣고 3분간 끓인 후 불을 꺼 줍니다.
9, 1인분 기준 2컵반(500cc)의 육수가 완성됩니다.
굴 손질
1. 소금물에 굴을 넣고 이물질이 제거될 때까지가볍게 헹궈 줍니다.
2. 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 더 씻어 줍니다.
굴국밥 만들기
1. 뚝배기에 두부(1cm*1cm) 4개, 육수 2컵 반(500CC)을 넣어 줍니다.
tip 굴국밥 비린내 제거하는 법
2. 자른 미역 1/4큰 술을 넣어 줍니다.
3. 참기름 1/4큰 술을 넣어 줍니다.
4, 대파 1큰 술을 넣고 끓여 줍니다.
5. 끓어오르면 굴 100g(10~11알)을 넣어 줍니다.
6. 한소끔 끓어오르면 달걀 1개와 부추 한 줌을 넣고 바로 불을 꺼 줍니다.
7. 황금레시피 표 굴국밥 완성~*
이웃님들즐거운 수요일~
맛요 하세요~*^^*
맛집 & 레시피 공유블로거~
"주방이야기"
등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-12-06
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진짜맛있어요 감사합니다!! 저는 국처럼먹긴하는데 그래도 좋더라고요
항상이레시피로해먹고있어요!더이상의굴국밥레시피는없다^^
맛있었어요 :) 신랑도 맛있다고 해서 기분 좋았네요~
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