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노란장미
얼큰한 매운탕이 생각날때~
우럭에 새우,전복까지 넣어
해물탕같은 우럭매운탕 끓였어요~
우럭매운탕
새우에 전복을 더해 럭셔리~ 해물탕
우럭매운탕만드는법
우럭1마리 - 미림1, 천일염1, 전복3마리, 대하3마리,마른홍합살10개
무, 다시마, 양파 반개, 호박 1/3개, 대파, 청양고추2개,홍고추1개
숙주, 깻잎,표고버섯
양념 - 고추가루1T, 고추장1t, 된장t1, 간장1t, 소주2T,
표고버섯가루1t
우럭
비늘벗기고
지느러미 자르고
내장 빼내고
토막내고
우럭 뼈쪽에 있는 핏물 제거하고~
천일염, 미림 뿌려두어요~
살짝 절여지기도 하고~
남아있던 핏물도 더 빠진답니다.ㅎ
대하3마리, 마른 홍합 10개, 전복3개
대하는 내장을 이쑤시개로 빼내고
전복은 끓는 물에 데칩니다.
마른 홍합은 물에 씻어 물에 불려서 사용해요~
무 큼직하게 나박썰고
호박도 반달로 썰고
양파 굵게 채썰고
대파,고추는 어슷썰구요~
당근도 꽃으로~
생표고버섯도 무늬 넣어 포인트로~
양념 섞어놓고~
집에 있던 숙주, 깻잎도 준비~
콩나물, 쑥갓 넣으면 더 좋겠지요~ㅎ
무,다시마 넣고 물 잘박하게 부어 먼저 끓이고
다시마 건져내고~
전골냄비에 재료 이쁘게 담아요~
양념도 넣고
쌀뜨물 더해서 끓여요~
뭉근히 오래 끓여야 국물이 맛나지요~
잘 끓으면
숙주도 넣고 깻잎도 잘라 넣고!~
쑥갓넣으면 더 좋겠지요~ㅎ
끓이면서 냠냠~
국물이 국물이 시원해요~
우럭은 부드럽고 달큰하고~
전복은 힘을 팍팍 나게 하고~
대하는 어찌나 달큰하니 맛나던지요~
모양으로 넣은 표고버섯도 쫄깃 하니
고기 같다지요~ㅎㅎ
해물듬뿍~
우럭매운탕 끓여보세요~
등록일 : 2016-03-20
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