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심술이네집밥이야기

신김치를 이용한 김치고기롤

신동엽, 성시경은 오늘 뭐먹지에서 소개되었던 신동엽씨의 김치고기롤이랍니다~ㅎㅎ
양배추롤과는 또 다른 담백하고 깔끔한 맛을 내주는 김치고기롤을 만들어보세요^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 표고버섯은 곱게 다져주시고요~
부추와 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요~
갈은 돼지고기에
위의 재료를 모두 넣어주시고
물기를 짠 두부 1/2모, 달걀 1개, 모짜렐라치즈 100g을 넣어 고루 치대주시고
소금, 후추가루로 간을 해줍니다~
잘 치댄 소의 일부를 살짝 떼어내어 후라이팬에 구워 간을 보셔도 좋고요~ㅎㅎㅎ
신김치는 머리를 떼어낸 다음
흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭 짜서 준비합니다~
소를 타원형의 완자로 만들어
녹말가루에 살살 굴려주세요~
씻어놓은 신김치 1장을 잘 펴고
그 위에 녹말에 굴린 소를 올리신 다음
돌돌 말아줍니다~
찜기에서 15~20분 정도 쪄내시면
담백해서 더 맛있는 김치고기롤이 완성되지요^^
팁-주의사항
김치고기롤에 청양고추와 홍고추를 반으로 갈라 씨를 제거하시고 쫑쫑 썰어 얹어주시면
색감이 좋을 뿐만아니라 매콤한 맛이 더해져 훨씬 담백하고 맛있게 드실수 있고요~
남은 소는 동글납작하게 빚어 팬에 구워 케찹과 함께 내시면
아이들도 정말 좋아하는 고소한 맛의 돼지고기 두부스테이크가 된답니다^^

등록일 : 2016-03-17

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

Design 끌림 2016-04-24 11:04:20

비쥬얼이 최고네요 전 좀 싱겁게 됐어요. 근데 좀 커가꾸 썰어서 먹었구요 생각보다 300g은 많은 양 이더라구요 덕분에 집들이 잘했어요~^^ 

쉐프의 한마디2016-04-24 15:24:28

오우~~!!! 예쁘게 잘 만드셨어요ㅎ 맛있게 잘 드셨다니 정말 감사합니다^^

댓글 0
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#김치고기롤#신동엽#오늘뭐먹지#신동엽김치고기롤#오늘뭐먹지김치고기롤#신김치#모짜렐라치즈
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