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꽃청춘이주부

[3월제철음식]봄동 겉절이 만드는 법,봄동무침

마트를 가니까 봄동이 딱 눈에 들어오더라구요



그래서 오늘은 봄동을 가지고 제일 많이 하시는 겉절이를 만들어봤어요^^


2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:봄동 한포기(350g)
양념재료:고추가루3스푼,액젓2스푼~3스푼,참기름1스푼,매실청2스푼,생강가루 한꼬집,마늘1스푼,깨1스푼
(계량은 모두 밥숟가락으로 했습니다.)
마트에서 사온 봄동을 뒤집어서 뿌리부분과 잎사귀를 분리해줍니다.
손으로 톡톡 잘라도 되고,
뿌리부분을 칼로도려낸다음해도 되고
저처럼 칼로 하나하나 잘라내도 된답니다.
봄동 잎사귀를 모두 분리해주세요
저는 봄동 한포기를 준비해서 했어요
봄동은 개인적인 생각이지만 바로바로 무쳐서 먹어야 맛있더라구요^^
흙과 가깝게 자라는 봄동은 흐르는 물에 깨끗하게 하나하나 씻어준뒤
물기제거를 위해 채에 올려서 톡톡 털어줍니다.
물기를 톡톡 털어준 봄동은 먹기 좋게 잘라줍니다.
잘라준 봄동은 큰볼에 옮긴후에,
고추가루3스푼,액젓2스푼~3스푼,참기름1스푼,매실청2스푼,생강가루 한꼬집,마늘1스푼,깨1스푼 을넣어줍니다.
여기서!잠깐!
저는 액젓을 2스푼을 넣었는데 심심하다고 느끼시는 분들은 3스푼 넣으시면 됩니다.
봄동과 양념일 잘섞이도록 버무려 주면 완성!!!!

등록일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

Han ji hye^^ 2016-03-02 19:27:23

저도 따라서 만들어봤는데 맛있어요~ 자주 해먹어야되겠어요~~ 

보겸 맘 2017-01-22 15:41:19

할줄몰랐는데 맛나게 잘먹었답니다 

won1**** 2020-01-24 09:20:42

맛있어요. 

댓글 0
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#겉절이양념봄동겉절이황금레시피#봄동겉절이양념#요즘체철음식#봄동요리
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