봄을 부르는 달래의 향연~^^ 달래 오이무침 만들기

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쎄씨

봄을 부르는 달래의 향연~^^ 달래 오이무침 만들기

입춘은 지났건만 여전히 날씨는 쌀쌀하고
며칠 있으면 정월대보름이 찾아오기에
상큼하고 따뜻한 봄을 빨리 데리고 오고 싶어
봄을 부르는 달래의 향연을 준비했어요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
100g 구매
오이
1개 구매
견과류 선택사항
약간 구매

[양념장 재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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달래와 오이, 견과류를 준비해주세요

* 달래는 손질해서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내준 후 5cm 길이로 썰어주세요.
* 오이는 굵은소금으로 비벼 씻은 후 세로로 반으로 갈라 어슷하게 썰어주세요.

달래 손질법 레시피

볼에 분량의 간장과 고춧가루를 넣고 저어주고 나머지 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.

볼에 달래와 오이, 견과류를 넣고 살살 섞어주세요.

만들어 둔 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.

접시에 담아내시면 완성~ ^^
봄이 느껴지시나요 ㅎㅎ
오이의 상큼함과 달래의 쌉싸름함, 견과류의 고소함이 잘 어우러져 입안에서 봄을 맞이한답니다. ^^

: * 달래의 알뿌리가 너무 굵은 것은 매운맛이 강해 속이 아릴 수가 있어요.
생으로 무침 할 때는 칼등으로 살짝 두들겨 무쳐주면 좋아요.
* 달래 뿌리가 뭉치지 않게 털면서 오이와 견과류가 잘 섞이도록 해주세요.
* 한꺼번에 양념장을 다 넣지 마시고 간을 보시고 버무려주세요~

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2016-02-19 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/loveseasee

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#봄 #봄의향연 #달래 #오이 #달래오이무침

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