푸짐한 한 끼 쇼가야키 레시피

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joelee

푸짐한 한 끼 쇼가야키 레시피

집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 푸짐한 한끼. 쇼가야키를 만들어 보도록 할게요. 쇼가야키는 돼지 목살을 이용한 요리인데요. 밥 반찬은 물론 술안주로도 좋으니 한번 따라해보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저, 돼지 목살을 도톰한 걸로 준비하고, 소금, 후추, 생강즙으로 밑간부터해주세요. 생강즙이 없다면 마늘즙으로 활용해도 좋습니다. 견과유를 1/2숟가락 뿌려주고 재워두면 육즙이 나가는 것을 막을 수 있어요.

다음으로는 같이 먹을 양배추를 얇게 채 썬 뒤에 얼음 물에 넣어주세요. 아삭거리는 식감의 양배추를 같이 먹으면 훨씬 좋습니다.

오일을 살짝 팬에 두른 뒤, 마늘 편(마늘 3개 분량), 다진 파를 1숟가락 넣고 볶아주세요.

볶은 뒤에, 재워둔 목살도 넣고 볶아주세요.

고기가 두껍다 보니 겉에 색을 낸 뒤에 뚜껑을 덮고 속까지 익혀주세요. 약한 불보다는 중간 불로 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익어가면 여기에 간장, 미림을 넣고 졸여준다는 느낌으로 볶아내세요.

고기에 간이 충분히 배어들게 볶아주세요.

푸짐한 한 끼 쇼가야키 완성. 어떤가요. 보기만 해도 맛있어 보이는데요. 아이들도 함께 먹을 수 있고 어른돌도 술안주로 하기 좋은 쇼가야키 바로 도전해 보세요.

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등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2024-03-06

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http://blog.daum.net/dongho2joe750

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