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꽃청춘이주부

[냉장고를부탁해레시피]김풍 뱅뱅뱅볶음 레시피

주말에 뒹굴뒹굴 잉여처럼 티비와 한몸이 되어 뒹굴던중 냉장고를 부탁해를 하더라구요~



거기서 나온 김풍의 뱅뱅뱅볶음!!!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:양파1개,청양고추2개,알배추10장,골뱅이캔400g,깻잎20장
양파겉저리 재료:고추가루3스푼,간장1스푼,설탕1/2스푼,참기름1스푼,맛술2스푼
들기름1스푼,다진마늘1스푼,들깨가루1/2컵,물1/2컵
여기서 잠깐!
냉부레시피는 정확한 계량이 나오지 않기때문에 제가 간을 보면서 양념계량했구요
김풍님은 깻잎은 안넣으셨지만 전 넣었고,
사골육수를 넣으셨지만 전 맹물을 넣었습니다. ㅋㅋㅋ
양파1개를 채썰어서 얼음물에 담구어줍니다.
양파겉저리 양념을 만들께요
고추가루3스푼,설탕1/2스푼~1스푼,참기름1스푼,간장1스푼,맛술2스푼을 넣고 잘섞어줍니다.
여기서 맛술은 양파의 아린맛을 줄이는데 도움을 준다고해요.
청양고추2개와 알배추10장,깻잎20장을 썰어서 준비해줍니다.
(여기서 깻잎은 썰은뒤 잘흐트려주세요)
깻잎이 없으시면 패스하셔도 됩니다.
골뱅이통조림을 400g 을 준비하신뒤 체에 걸러 물기를 빼준뒤 먹기 좋게 잘라줍니다.
후라이팬에 식용유3스푼,들기름1스푼,다진마늘1스푼을 넣어줍니다.
다진마늘을 볶다가, 청양고추를 넣어 볶아주다가,
썰어놓은 골뱅이를 넣어준뒤 간장1스푼을 넣어서 간을 해줍니다.
썰어놓은 알배추를 넣고 볶다가,
들깨가루 1/2컵을 준비해서 넣고 들깨가루가 잘섞이도록 볶아줍니다.
원래는 사골육수를 넣어주던데 저는 없어서 맹물을 1/2컵정도 넣어주었어요.
물넣고, 깻잎을 넣고~
모든재료들이 잘섞이도록 볶아줍니다.
얼음물에 담구어 두었던 양파를 체에 걸러 물기를 빼주고, 양념장을 넣어서
양념장과 양파를 잘섞어줍니다.
그릇에 양파겉저리와 골뱅이 볶음을 담아주면 김풍 뱅뱅뱅볶음 완성!

등록일 : 2016-02-01 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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#요리레시피김풍골뱅이#김풍양파겉절이#골뱅이요리#냉부레시피#술안주레시피
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