티라미수 푸딩

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따뚜

티라미수 푸딩

제가 치즈를 워낙 좋아해서 티라미수를 좋아하는 편인데, 티라미수로 푸딩을 만들면 어떨까? 싶어서 생각해낸 레시피이예요. 시중에서 파는 티라미수에 커피시럽을 추가해서 조금 업그레이드된 티라미수 푸딩을 만들어봤어요. 달콤하면서도 쌉싸름하고 부드러워 한입에 쏘옥! 샤르르 녹는 디저트랍니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[커피 시럽 재료]

진한 원두커피
30g 구매
설탕
10g 구매

[토핑 재료]

코코아파우더
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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커피시럽에 사용되는 원두커피와 설탕은 잘 섞어 전자레인지에 30초씩 2번 가열해 주세요. 그런다음 충분히 식히면 점도가 생기고 커피시럽이 완성됩니다. 그렇게 식힌 상태로 사용해 주세요.

전자레인지

이게 제가 사용한 치즈 베이스에요. 며칠 전에 홈플러스갔다가 보이길래 유용하겠다 싶어서 충동구매를 했습니다. 근데 치즈 향도 엄청 많이 나고 맛도 좋더라구요. 애용 할 것 같아요. 이걸로 간단하게 만들어볼게요.

치즈베이스, 우유, 설탕을 냄비에 넣고 중불에서 끓이기 전까지 저어가며 가열해 줍니다.

재료가 잘 섞였으면 젤라틴을 넣고 녹여줍니다.

젤라틴이 녹으면 냄비채로 미지근 할 정도로 충분히 식혀준 다음, 적당한 푸딩용기에 부어줍니다. 이 상태로 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 굳혀줍니다.

푸딩이 잘 굳혀지면 위에 만들어 둔 커피시럽을 얕게 부어주시고

마지막으로 윗면에 코코아파우더까지 뿌려주면 완성. 푸딩을 굳히는 시간 빼고는 10분도 안걸려요.

진한 색을 띄는 코코아파우더를 썼으면 좀 더 예뻤을 텐데 하는 아쉬움이 있지만 정말 마음에 드는 레시피에요.

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등록일 : 2016-02-01 수정일 : 2017-02-02

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