달래무침 새콤하니 입맛이 살아요

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써기맘

달래무침 새콤하니 입맛이 살아요

한겨울에 봄을 느낄수있는 새콤달콤 입맛이 살아나는 달래무침이예..간단하면서 은근 밥도둑반찬이에요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1단 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일일이 다듬으면 더 좋겠지만 요즘 달래는 하우스 달래겠죠?
깨끗해요 다듬고 말것도 업어요..ㅋ
자연산 달래는 맛은 좋지만 일일히 손질을 해야해요
달래 손질법을 알려드릴께요
빨갛게 표시된 동그란 부분을 콩나물 껍질 벗기듯 벗기시면 되요
그나마 깨끗하면 그냥 하는걸로...

달래 손질법 레시피

간장 3수저
식초1수저
올리고당 반수저
고춧가루 반수저
참기름,깨소금넣고 섞어주세요
마늘이나 파는 사용하지 않았어요 달래고유의 향만으로도 충분해요

달래는 먹기좋게 썰어주세요
손가락 두마디 정도의 크기로 잘라주는게 먹기도 편하고 좋아요

한꺼번에 달래를 무쳐두면 숨도 죽고 짜져서
먹을만큼만 덜어 양념장에 무쳐먹어요
마지막에 참기름 살짝넣고 마무리

바로 무쳐서 바로 먹는 달래무침
은근 밥도둑이예요..

: 달래를 씻을때 고무줄을 풀지 말고 씻어주면 훨씬더 편하게 씻을수가 있어요 양념장과 달래를 준비해두고 드실때마다 조금씩 무쳐 드심
숨이 죽지않은 싱싱한 달래무침을 드실수가 있어요

달래무침 관련 상품

등록일 : 2016-01-31 수정일 : 2016-01-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kity3737

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요리 후기 2

이국적여인 2017-02-18 13:40:56

상추에 고기 먹을때 딱좋아요~^^

서영서윤마미 2016-02-11 20:05:42

취향따라 올리고당 더 가감해야할듯요~~!! 그거빼면 맛나네요~

댓글 0

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