Name: 봄이 기다려지는 향긋한 냉이국 / 냉이 콩가루 된장국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 500g; 생콩가루 100g; 된장 1스푼; 멸치 1줌; 소금 약간

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쿡따라

봄이 기다려지는 향긋한 냉이국 / 냉이 콩가루 된장국

아직은 추운겨울이지만 향긋한 냉이가 나와 있네요~
간단하게 만들어 구수하고 시원담백하게 즐길수 있는
봄이 기다려지는 냉이 콩가루 된장국 만들어 봤습니다
냉이는 비타민이 풍부한 채소라 많이 드시면 감기예방에도
좋다고 하니 많이 드시기 바래요~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
500g 구매
생콩가루
100g 구매
된장
1스푼 구매
멸치
1줌 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉이 손질 부터 해 주세요~
누런 떡잎은 떼어내고 뿌리쪽은 칼로 긁어
깨끗이 정리한 후 말끔히 씻은 후 큰 뿌리는
반으로 쪼개 손질해 주세요~

냉이 손질법 레시피

깨끗이 씻은 냉이는 물기가 있을때 생콩가루를 넣어 버무려 주세요~
콩가루는 많이 들어갈수록 고소하고 맛있답니다

냄비에 물을 부어 멸치 한줌 넣어
냄비 뚜껑은 닫지말고 열고 끓여 주세요~
15분 정도 끓으면 멸치는 건져내고
된장을 크게 한스푼 넣어 주세요~
콩덩어리가 많은 된장은 체에 풀어 넣어 주세요~

된장 넣고 5분여 정도 더 끓인 후 국물이 팔팔
끓을때 콩가루 버무려 둔 냉이를 넣고 절대
젓지 말고 그대로 끓여 주세요~
저으면 콩가루옷이 다 떨어져 나가 부드럽게 끓여 지지 않는 답니다

냉이를 넣고 나서 오래 끓이지 말고 떠오르면
모자란 간은 소금 약간 넣어 마무리 하면
냉이 콩가루 된장국이 완성 된답니다

: 멸치만 넣어 담백하게 밑국물 내어 끓여 주었는데
팬에 멸치 한번 볶아준 다음 멸치 넣어 끓여도
비린내 안나고 좋답니다
냉이를 넣고 나서 오래 끓이면 냉이향도 죽고
냉이가 누렇게 되니 살짝만 끓여 주세요~

냉이콩가루된장국 관련 상품

등록일 : 2016-01-30 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#냉이국 #된장국 #콩가루된장국 #냉이된장국 #냉이콩가루된장국 #간단된장국 #초간단국 #겨울국 #국물요리 #국

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