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류이블리

시원한 국,오징어무국 끓이기 :)

간단하고 빠르게 만들 수 있는 시원한 국, 오징어 무국 끓이기 입니다~ :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
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오징어와 무를 준비한다.
오징어는 껍질을 떼어내고 손질해서 잘라줍니다.

오징어 손질법 레시피

물에 다시마와 멸치로 센불에 국물을 우려 냅니다.
우려낸 다시물이 팔팔팔 올라올때까지 끓여주시고, 끓으면 무를 넣습니다.
국간장으로 간을 맞춰 줍니다
간마늘을 넣어줍니다.
*TIP: 저는 마늘을 갈아서 블럭으로 만들어 놓고 써요~똑똑 떼어내서 쓰기 편해요~♡
고춧가루를 원하는 매운맛 만큼 넣어주면 됩니다.
혹시 맛이 잘 안난다 싶으시면 고추장을 추가해서 넣어주셔도 좋아요 :)
개취 선택사항으로 청양고추를 넣어줍니다.
부족한 간은 소금간도 하지만, 저는 새우젓을 많이 써요~
감칠맛도 좋고해서 대부분 새우젓 간을 많이 합니다.
무가 투명해졌으면 손질한 오징어를 넣어줍니다.
모양도 예쁘게 맛도 좋게해주는 파도 넣어줍니다.
보글 끓이면 완성 !!!
팁-주의사항
* step3에 보면 거름망이 있지요~
멸치 국물 낼때 쓰는 다시망잎 녹차 거름망으로도 쓰기 좋아요!
뭐든지 다있는 1,000원샵에서 2,000-3,000원이면 삽니다.
* 무의 모양을 조각조각 일부러 다양하게 잘라줬어요~
왠지 소고기무국에는 예쁘게 네모네모 잘라줘야 예쁜 것 같고 오징어 무국은 다양한 모양이 맛난 것 같아요!

등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer

류이블리

http://ruyively.blog.me

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요리 후기 1

goeun**** 2016-07-09 18:02:15

넘친절하게적혀잇어서 잘따라해서 먹엇습니당^^ 

댓글 0
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#오징어요리#오징어무국#오징어국#무국#해장국#간단한국
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