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햇살담은

순두부찌개

양념장만 만들어 놓으면 뚝딱 만드는 바지락 순두부찌개황금레시피를 알아봅시다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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순두부 찌개를 만들기 전 먼저 순두부찌개 양념장을 먼저 만들어야 하는데요. 양념장 간은 국간장과 진간장을 반씩 섞어서 만드는 게 포인트에요. 정원이는 햇살담은 국간장과 천일염소금, 쿠킹스위트로 간을 맞춰주었어요!
참기름과 식용유를 반씩 섞어 팬에 두른 후, 송송 썬 파를 넣어 파기름을 냅니다.
대파가 익으면 다진 고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어주며 익혀줍니다.
. 고기가 갈색 빛이 나게 익혀졌을 때쯤 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 익으면 다진마늘과 소금을 넣고 볶아줍니다.
마늘이 어느 정도 볶아지면 고춧가루, 설탕, 간장을 넣어 타지 않게 약불로 한번 더 볶아줍니다.
볶은 양념장은 식혀준 뒤 남은 양념장은 냉동실에 보관해둡니다. 궁금해서 볶아진 상태로 맛을 보았는데 이대로 밥에 비벼먹어도 맛있겠더라구요.
물과 양념장을 섞어준 뒤 보글보글 끓여줍니다.
한번 끓고 난 뒤 순두부와 바지락을 넣고 바지락이 입을 벌리면 다 익혀진 것입니다.
여기에 기호에 맞게 송송 썬 파와 계란을 넣어주면 완성입니다.
팁-주의사항
양파는 수분이 날라갈 수 있게 오래 볶아주면 좀 더 오래 보관해두고 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2016-02-01

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