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꽃청춘이주부

별미음식~오코노미야끼 만들기 레시피,오코노미야끼만드는법

별미음식으로 드실수 있는 오코노미야끼예요~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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재료: 양배추5/1개,양파1개,계란4개,베이컨200g,숙주 한웅큼,부침가루또는 오코파우더,가쓰오브시,마요네즈,우스타소스
(계량은 제손과 밥공기 기준이며 부쳐본결과 4-5장정도 나올양입니다.)
저는 일본식자재 전문몰에서 오코파우더와 가쯔오브시를 주문했어요
허나 오코파우더가 없으신 분들은 요즘 오코노미야끼 믹스나 아니면 부침가루를 사용해서 하셔도 상관없어요
부침가루만 가지고 조리하실땐 가쓰오부시를 잘게 부수거나 갈아서 넣어야 합니다.
오코파우더를 밥공기 기준으로 3공기 준비합니다.
양파1개는 채썰고, 양배추1/5개도 가늘게 채썰어준비한뒤
베이컨 200g을 먹기좋은 크기로 썰어준뒤 곂쳐 있는걸 떨어트려줍니다.
큰 볼에 오코파우더를 밥공기 3공기를 넣고 계란을 4알을 넣어줍니다
물을 조금씩넣어주면서 걸쭉해질때까지 섞어서 농도를 맞추어줍니다.
부침개할때의 농도가 좋은거 같아요.
여기에 베이컨,양배추,양파,숙주 한웅큼을 넣은뒤

오코파우더와 야채들을 잘섞어줍니다.
여기서 숙주 비린내가 걱정이 되면 따로 숙주만 삶아준뒤 조리하시면 됩니다.
후라이팬에 기름이 넉넉할정도로 부어서 달구어 준뒤 반죽을 넣어서 노릇노릇 구워줍니다.
부침개처럼 얇게 부치는것이 아니고 녹두전처럼 두껍게 부쳐서 올려주세요.
뒷면이 노릇하게 구워지면 뒤집어줍니다.
불을 아주 약불로 줄인뒤 뚜껑을 덮어줍니다.
부침자체가 두껍기 때문에 속안까지 익히기 위해 뚜껑을 덮어서 속안까지 익혀줍니다.
이제 우스타 소스와 마요네즈를 준비합니다.
노릇하게 구워진 오코노미야끼를 접시에 담고,그위에 우스타 소스를 뿌리고
그위에 마요네즈를 넉넉하게 뿌려줍니다.

마지막에 가쯔오브시를 좋아하는 양껏 올려주면 완성입니다.

등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2023-04-12

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

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#요리레시피오코노미야끼소스#일본요리만들기#오코노미야끼#오꼬노미야끼#만들기#오코노미야끼만드는법
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