Name: 백김치를 이용한 메밀배추전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백김치; 메밀부침가루; 소금; 쪽파; 식용유

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강철새잎

백김치를 이용한 메밀배추전 만들기

메밀부침가루를 이용해서 배추전을 부치는데 그냥 배추가 아닌 백김치를 이용한 아삭하고 새콤한 메밀배추전입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

메밀부침가루에 소금간을 하시고는 물 넣고 이정도의 반죽상태로 만들어 주세요.

메밀배추전에 들어갈 재료는 간단합니다. 쪽파와 백김치이죠. 백김치는 그냥 포기의 꼬다리만 잘라서 큼지막하게 준비해 주시고 쪽파는 다듬어서 씻어서 그대로 준비해 놓으시면 됩니다.

팬이 달궈졌다면 중불로 옮겨서는 팬에 기름을 두르고 키친타올로 팬에 골고루 발라주세요. 이때 식용유는 반큰술 정도만 넣어 주시면 좋겠네요.

메밀반죽을 한국자를 떠서는 바깥부터 원을 그리듯이 팬에 부어 주세요. 그리고는 살살 국자를 이용해서 반죽을 펴주시면 됩니다.

여기에 준비해 놓은 쪽파와 백김치를 번갈아 가면서 올려 주세요.

그리고 반죽을 다시 한번 위에 살짝만 돌려가면서 뿌려주시면 됩니다.

뒷면이 잘 익었다면 뒤집기도 쉬워집니다. 그럼 바로 한번에 뒤집으실 수 있어요.

앞뒤로 타지 않게 잘 부쳐졌습니다. 다시한번 뒤집어서 마무리를 지어 줍니다.

먹기 좋은 크기로 썰어서 완성접시에 담아 내면 플래이팅까지 완성이지요. 양념장은 그냥 초간단으로 만들죠. 진간장, 식초, 설탕이나꿀, 고춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 간단하게 만들어 찍어 드세요.

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등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-01-16

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#메밀전 #메밀김치전 #메밀백김치전 #메밀배추전 #메밀부침가루 #쪽파 #백김치

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