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저녁노을

가자미조림&부추겉절이&배추겉절이&맨츠까스와소시지&닭봉조림

객지 생활하는 딸을 위해 만든 따뜻한 한상입니다. 매콤한 가자미조림과 새콤달콤하게 무친 부추겉절이와 배추겉절이, 담백한 맨츠까스와 소시지 그리고 달콤짭조름한 닭봉조림까지! 그야말로 든든한 한상 차림 요리예요.
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[가자미조림]멸치, 다심, 양파껍질, 대파 등 자투리 채소로 육수를 만들어준다.
고추장, 고춧가루, 매실엑기스, 마늘로 양념장을 만들어 준다.
손질한 가자미를 육수를 자작하게 붓고 익혀준다.
썰어둔 양파와 당근, 양념장을 붓고 졸여준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.
[부추겉절이]부추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

부추 손질법 레시피

양념장을 만들어 함께 섞어주면 완성된다.
[배추겉절이]배추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.

배추 손질법 레시피

양념장을 넣고 버무려주면 완성된다.
[맨츠까스와 소시지] 시판 맨츠까스, 소시지, 마늘을 구워준 후 머스터드 소스를 뿌려 완성한다.
[닭봉조림]닭봉은 소금, 후추로 밑간을 해 둔다.
프라이팬에 노릇노릇 구워낸 후 접시에 담아준다.
마늘 간장소스를 만들어 깨얹어주면 완성된다.

등록일 : 2016-01-13 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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