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러블리다담

떡볶이

뭔가 입맛사로잡는 매콤달콤요리가 생각나던 찰나에, 국민간식요리! 떡볶이 맛있게 만드는 법에 도전! 기본재료로 만들었지만, 몇가지 재료 팁만 알면 맛있게 만들수 있어요. 밥먹기도 귀찮고, 딱히 입맛없을때에 만들어먹기 좋은 레시피에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료는 떡과 대파썬것, 양파, 그리고 비엔나소세지에요. 전 어묵을 생략하고 비엔나소세지를 미리 데쳐서 칼집을 내어 준비했어요.
백주부님 레시피에서 자주 등장하는 파기름인데요. 볶음요리할때에 음식의 맛을 좀더 맛깔스럽게 만들어주더라구요. 달군팬에 식용유 3스푼 을 두르신후에 썬 대파를 넣고 볶아주세요. 불의 세기는 센불!!!
볶음 파의 향이 올라오면, 재료를 넣고 파기름에 재료가 코팅되게 버무려주시듯이 볶아주세요. 떡의 겉면이 윤기가 뭍어나면 간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 섞어주시면서 달달 볶아주세요.
3~4분정도 약불에서 볶아주시다가
물 1컵(=200ml)와 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 다시다 1/2스푼 을 넣고 잘 풀어서 끓여주세요.
그릇에 담으실때에 대파 송송 썰어서 올려주시고, 통깨가루 솔솔 뿌려서 마무리해주면 맛있는 한그릇 완성입니다.
팁-주의사항
파기름을 내서 만들어주세요! 다시다 1/2스푼 을 넣어주시면 감칠맛이 극대화된다고 할까요? 파기름과 다시다의 조합이 떡볶이의 맛을 한층 업시켜줘요.

등록일 : 2016-01-13 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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요리 후기 2

jyjsya1 2018-11-25 16:15:23

맛나요 

최주완 2016-04-13 20:08:42

좋네요.제가하던방식과달라서그런지맛이독특했어요. 

댓글 0
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