한 겨울 잘 어울리는 대구맑은탕 끓이기

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민모군

한 겨울 잘 어울리는 대구맑은탕 끓이기

시원하게 먹을 수 있는 겨울 요리 대구탕이에요~~

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구
1/2~1마리 구매
무
1/8개 구매

[양념]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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무 1/8개를 얇게 썰고, 파뿌리, 육수우림포를 넣고 센 불에 한 번 끓이고, 약한 불에 1~2시간 가량 무가 하얘질 때까지 익혀주세요~~

찬물로 대구와 내장등을 씻어주세요~~

육수에 대구를 넣고 한 번 끓어오르면, 두부와 파를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요~~

: 너무 오래 생선을 끓이면 너무 질겨지니 약한 불에 넣고 끓어오르면 거의 익은 거에요
두부랑 파는 나중에 다 익고 나서 살짝 넣어주면 신선한 맛을 느낄 수 있어요

대구탕 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2019-01-24

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#대구맑은탕끓이기 #대구머리맑은탕끓이기 #대구지리끓이기 #대구요리 #겨울건강식

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