등갈비찜 만들기

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고래언니

등갈비찜 만들기

손으로 잡고 뜯는 맛이 매력인
등갈비를 이용하여 등갈비찜을 만들어봤어요
양념이 맛있으면 고기보다 들어간 부수재료가 더 맛있는 갈비찜 레시피!
보실래요?

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
500g 구매
무
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
각종 버섯
약간 구매
대파
1줌 구매

[양념]

간장
1종이컵 구매
설탕
0.5컵 구매
맛술
0.5컵 구매
다진마늘
2T 구매
다진생강
조금 구매
참기름
2T 구매
물
2컵 구매
송송 썬 대파
0.5컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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찬물에 담궈 핏물을 뺀 등갈비는 월계수잎, 통후추, 생강, 맛술을 넣어 우르르 한번만 끓여주세요

끓여낸 등갈비는 깨끗히 헹궈서 냄비에 넣고 분량의 양념과 물 2컵을 넣어줍니다. 부수 재료가 적으면 양념이 짤 수 있으니 재료에 따라 양념의 양의 조절해주세요

우르르 끓으면 올라오는 거품도 제거해주시구요 중불로 줄여 본격적으로 졸여주시면 된답니다

그 사이 넣은 무는 모서리를 둥글게 잘라서 냄비에 넣어주세요. 무가 익는데 오래 걸리니 미리 넣어주셔야 해요(이때 감자나 고구마를 취향껏 넣어주세요)

무가 2/3정도 익었을 때 둥글게 잘라낸 당근, 양파, 버섯을 넣어주세요

무가 익었다면 고기도 충분히 익은 상태! 가장 마지막으로 숭덩숭덩 썰은 대파를 넣고 전체적으로 휘저어주면 등갈비찜 완성!

: - 총 1시간정도의 시간을 끓여주면 뼈에서 살이 쏙- 분리된답니다
- 함께 넣은 무는 감자보다 훨씬 맛있어요

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-01-09 수정일 : 2016-01-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2015hotpink

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

韓秀美(한수미) 2018-06-01 09:58:44

아들이 목포해양대에 다니며 기숙사에서 일주일에 한번쯤 나옵니다 이번주 매뉴를 등갈비찜으로 정하고 맛깔스러워보이는 등갈비 레시피를 따라 정성껏 요리했더니 우리아들 눈을 반짝이며 행복한 표정으로 맛있게 잘 먹었다며 보답으로 최고의맛을 귀요미 댄스로 표현해주었습니다^^~ 가족과함께 행복한시간보낼 수있게 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다~^^ 많은도움 되었습니다!!!^^

민규민서 아빠 2023-02-22 21:53:09

최고에요. 추가로 청량고추 한두개 넣으니 매콤한 갈비찜이 되네여.

ytree 2017-06-07 13:37:24

덕분에 맛있는 갈비찜을 가족과 함께 잘 먹었습니다.

댓글 1

#갈비찜레시피 #등갈비찜 #등갈비 #쪽갈비 #갈비찜

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