뉴욕스타일 치즈케이크

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초록바람N

뉴욕스타일 치즈케이크

먹고 싶었던 치즈케이크~!! 냉동실에 두었던 마지막 크림치즈 한덩어리로 만든 치즈케이크랍니다. 뉴욕스타일로 만들어봤어요. 마라시노 체리가 있어 팬닝 중간에 체리도 넣었구요~ 체리가 들어가니 느끼할수 있는 치즈케이크에 포인트가 됩니다. 베리류로 응용하면 좀더 상큼하게 치즈케이크를 즐길수 있습니다. 진한 맛이 좋은 치즈케이크~ 만들어보아요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

조리순서Steps

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실온에 두었던 크림치즈는 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 여기에 달걀을 넣어가며 잘 섞어주세요.

레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 휘핑한 후

생크림을 넣어가며 잘 섞은 후 옥수수 전분을 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요.

유산지 깐 팬에 팬닝하는데 반죽의 1/2을 팬닝 한후 물기 제거한 체리를 올리고 나머지 반죽을 채워줍니다.

물을 담을수 있는 그릇에 뜨거운 물을 담아 중탕으로 150~160도로 예열된 오븐에서 90~100 분정도 구워줍니다. 꼬치로 찔러보아 살짝 수분감이 있는 정도면 완성~!
너무 오버베이킹을 해도 촉촉하지 않으니요, 약간 수분감이 느껴지는 정도가 딱 적당합니다~

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2016-01-03 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

옹비맘 2017-06-08 12:22:47

ㅎㅎ 150도 40분 155도 10분구웠더니 아주예쁘게 잘 나왔습니다 고맙습니다 😊

cocona**** 2017-01-04 16:33:57

덕분에 맛있는 치즈케이크 만들었습니다

별자리수 2019-01-10 13:44:12

최고에요 엄마가좋해요 ㅋㅋㅋ

댓글 6

#치즈케이크 #뉴욕치즈케이크 #치즈케이크만들기

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