할머니표 손두부로 만든 두부 새우전

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쿡따라

할머니표 손두부로 만든 두부 새우전

시장에서 할머니께서 직접 만드신 손두부 한모 사서 간단하게 만들어 본 두부 새우전인데 새우랑 부추로 모양과 맛을 살려 봤습니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손두부
1모 구매
새우
20g 구매
부추
10g 구매
달걀
1개 구매

[양념]

소금
약간 구매
부침유
적당히 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

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▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 먹기 좋은 크기로 직사각형으로 1Cm정도을 두께로 썰어 소금으로 밑간해 주고 부추는 쫑쫑 잘게 썰고 달걀은 잘 풀어 주세요~
새우는 잘 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요~

두부는 키친타올로 물기를 닦은후 팬에 기름을 두르고 팬에 올려 주세요~

앞면이 익으면 뒤도 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주세요~

노릇하게 부쳐진 두부위에 새우를 한마리씩 올려 주세요~

풀어둔 달걀물을 숟가락으로 새우위에 조금씩 올려 주세요~
그래야 새우가 잘 붙는 답니다

쫑쫑 썰어 둔 부추를 새우 위 아래 부분에 올린후 달걀물을 숟가락으로 떠서 잘 붙도록 해 준 후 뒤집어 한번 살짝 더 익혀 주면 완성되요~

: 두부 부칠때 들기름에 부쳐 주시면 훨씬 고소한데 전 들기름이 마침 없어 부침유에 참기름 조금 섞어 부쳐 주었어요~
고소한맛을 살리려면 들기름에 부쳐주면 두부전이 정말 고소해요~

두부새우전 관련 상품

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

흑유사랑 2016-01-28 21:58:05

요리을 넘잘하시네요 맛깔스럽고 정갈하게 눈요기잘하고갑니다

쉐프의 한마디2018-02-06 01:27:04

답글이 늦었네요ㅜㅜ 감사합니다^^ 추운데 감기조심 하세요:)

댓글 3

#두부요리 #두부 #두부전 #새우전 #두부새우전 #반찬 #부침 #두부부침 #간단반찬

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