Name: 오직 감자만으로 감자채전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 중간크기 3개; 소금 적당량

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서재인

오직 감자만으로 "감자채전"

스위스의 대표적인 감자요리 "뢰스티"를 만들려다가 그냥 채썰어서 우리나라식으로~ 만들어본 감자채전인데요.. 밀가루도 필요없고 부침가루도 필요없는 순수하게 감자만을 이용해 만든 부침개입니다.
감자의 전분기를 100% 활용하여 만드는 요리, 소개해드릴께요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 중간크기
3개 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 필러로 깍은 뒤 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 사진은 4개이지만 실제로는 3개 사용했어요^^

감자를 먼저 얇게 썰어주고요~

슬라이스한걸 다시 길이대로 가늘게 채썰어줍니다.

채썬 감자는 볼에 담은 후 소금간을 해준 뒤 한번 섞어주고요.. 이대로 5분간 잠시 놔둡니다. 그럼 전분이 생성됩니다.

후라이팬을 달군 후 약간의 식용유를 넣고~ 채 썬 감자를 모양을 잡아가며 얇게 펼쳐줍니다.

감자채의 윗면이 하얗게 굳어가는게 보이면 한번 뒤집어주고요~

노릇노릇해질때까지 가만히 놔뒀다가 마지막에 가스불 올려 10초만 바싹 구워준 뒤 가스불 꺼주면 감자채전 완성입니다^^

: 후라이팬에 감자채를 올리고 그냥 놔두기만 하면 됩니다.
감자에서 나온 전분기로 인해 서로서로 달라붙어서 뒤집을때도 전혀 흐트러짐이 없어요.
부침개는 후라이팬에서 올린 후 한번 뒤집고~
다시 한번 더 뒤집어 딱 2번만 뒤집는걸로^^

감자채전 관련 상품

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 2

요리 후기 6

2017-08-09 13:34:05

너무 간단하네요^^빠른시간내에 잘 만들어 먹었습니다 (불조절 못해서 좀 탔네요ㅜㅜ)

saraok 2017-08-21 09:03:12

감자가 별로 없어서 양파 추가해서 먹었는데 맛있었어요ㅎㅎ 다음에는 감자 많이사서 사진처럼 해먹고싶네요ㅎ

하나둘넷 2021-10-25 23:47:43

간단하고 맛있었어요 잘 붙으라고 전분가루도 조금 추가했어요~~

민기승기맘 2017-06-25 21:40:51

너무 급하게 해서 사진을 못찍었네요 맛나게 잘먹었어여 ㅎㅎ

1요일은내가요리사 2020-07-28 20:00:52

부침가루조금넣고, 고추넣었는데 맛있네요^^

헤리니이이이 2017-10-09 13:55:43

전을 너무 두껍게했는지 ~~ 뒤집다가 망가졌어요.. 그래도 노릇노릇 맛이 있습니다

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#감자채전 #감자요리 #감자부침개 #뢰스티 #간단한요리 #초간단

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