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율맘써니

매운 등갈비 연말 메뉴

양손으로 잡고 야무지게 뜯어서 밥이랑 냠냠~ 술 좋아하시는 분들은 술안주로 딱!이예요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
핏물을 충분히 빼줘야 냄새가 나지 않아요 1시간~1시간 30분 정도 찬물에서 물을 중간에 두 번 정도 갈아줬어요 양이 많아지면 시간이 더 오래 걸리겠죠
고추장 1T, 케첩 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 0.5T 굴 소스 1T, 간장 0.5T, 설탕 0.5T, 맛술 2T, 조청 1T 생강 1/2(채 썰어서), 물 1/4컵(50ml) 생강이 없으면 생강가루로~ 전 생강가루 넣었어요
대파, 양파, 통후추, 생강가루, 청주 2 큰 술을 넣고 등갈비를 삶아 줬어요
20분 정도 삶아 주세요. (물이 끌고 나서 고기를 넣어야 육즙이 덜 빠져나가요.)
삶은 고기를 깨끗이 물에 씻어 전분가루를 넣고 라면 봉지 흔들듯 흔들어 주세요.
기름을 두른 팬에 노릇노릇 등갈비를 구워주시면 돼요
미리 만들어둔 소스를 중불 1분 정도 후 약불에서 등갈비에 소스가 잘 묻혀 더 구워 주심 돼요

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

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