꽁치무조림 - 짭쪼름 달콤함.

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봉자바리

꽁치무조림 - 짭쪼름 달콤함.

가을이면 꽁치 고등어...기름이 살살 오르잖아요.저처럼...ㅠㅜ

그래서 맛있어요~

그 맛난 꽁치고...그리고 그 맛나다는 가을무를 넣고 짭쪼름 달콤하게 졸여봤네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽁치
2마리 구매
무
구매

[양념]

간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꽁치2마리는 깨끗히 씻어서 먹기좋게 토막내서 준비합니다.
내장도 깔~끔하게 싹 긁어내야 비리지 않아요.
그리고 맛있는 무도 준비.

양념장을 준비합니다.
간장3큰술, 굴소스1큰술, 고추장1큰술, 식초1큰술, 올리고당2큰술,
올리브유1큰술, 맛술2큰술, 다진마늘1큰술
식초를 넣어주면 비린맛도 잡아주고 깔끔한 조림이 됩니다.

냄비에 무를 깔고.
양념장을 일부 부어주고~

그 위에 손질해놓은 꽁치 올리고~
양념장 마저 부어주고

양념장 그릇에 생수1컵 부어 깨끗히 말끔히~
그리고 바글바글~~

이렇게 바글바글..
센불에서 끓이다가 끓어오름
약한불로 줄여서 졸여주심 됩니다.
양념이 쏙쏙..무가 살캉하게 익을때까지.
물이 부족하면 중간에 보충해주시면 됩니다

: 식초를 1큰술 넣어주는것이 팁입니다.
비린내가 싹~~사라지는 마술같은 팁~^^

꽁치무조림 관련 상품

등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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