우리집 겨울 대비 건강음료 수삼대추차, 수삼우유, 수삼라떼

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배고픈엄마

우리집 겨울 대비 건강음료 수삼대추차, 수삼우유, 수삼라떼

수삼으로 만드는 건강음료 수삼대추차입니다. 한꺼번에 끓여 다양한 차와 음료에 응용할수있어 좋아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수삼
10뿌리 구매
물
3L 구매
대추
30알 구매
생강
3조각 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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수삼은 흐르는 물에 한번 씻어 흙을 털어 준 후 야채솔로 깨끗하게 문질러 줍니다.

그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 줍니다.

솔로 문지르면서 떨어진 잔 뿌리들도 깨끗하게 씻어 체에 건져 줍니다.

수삼의 머리 뇌두는 잘라 버려 줍니다.

손질한 수삼 10뿌리와 잔뿌리 반을 덜어 압력솥에 넣어 주었습니다. 많은 양이라 한번에 다하지 못하고 두번에 나눠 끓여 주었습니다.

그리고 여기에 대추 30알과 생강 3조각을 넣고 물 3리터를 부어 주었습니다.

압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여 줍니다. 압력솥의 추가 돌기 시작하고 1~2분 후 불을 꺼주시고 뜸을 들여 줍니다.

삶아진 수삼은 몽땅 건져 믹서나 핸드블랜더로 곱게 갈아 줍니다.

그리고 밀폐용기에 담아 바로 먹을 건 냉장실로 두고 먹을 건 냉동실에 넣어 둔다지요. 요렇게 믹서에 간 수삼을 쌀가루에 넣고 쪄주시면 수삼설기가 된다지요. 쿠키반죽에 넣어 수삼쿠키를 만들어도 좋아요. 전자렌지에 따끈하게 데운 우유 한컵에 믹서에 간 수삼 1큰술을 넣고 취향껏 꿀을 넣어 고루 잘 섞어 주시면 수삼우유 수삼라떼가 된답니다.

전자레인지

수삼은 건져 믹서에 갈고 생강은 건져 버려 주세요. 그리고 대추는 체에 건져 숟가락으로 으깨어 대추살을 내려 줍니다.

체에 남겨진 대추씨와 껍질은 버려 주세요. 요렇게 준비한 수삼대추차는 물통에 담아 냉장고에 넣어 두고 따끈하게 데워 한잔씩 마시면 된답니다.

수삼대추차 관련 상품

등록일 : 2015-11-24 수정일 : 2015-11-30

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배고픈엄마

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