Name: 굴국 시원하게 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 굴; 무; 두부; 대파; 멸치육수 (or 물); 국간장 1스푼; 굵은소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,808

러블리미쉘

굴국 시원하게 만드는법

보들보들 두부와 고소한 굴이 만나서 더욱 맛있는 시원한 굴국입니다.

1인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

물을 적당히 담고 굵은 소금 한스푼 넣어주세요. 소금을 넣는 이유는 안에 불순물들을 흡착해준다고 해요. 무를 간 무즙을 넣으면 굴에 있던 오물을 흡수한다고 하니 이 방법 써도 좋겠죠.

굴은 조물조물 씻으면 향과 맛이 떨어져요. 그냥 손가락을 벌려 휘휘 저으면서 씻어주시면 됩니다.

한번 씻은 굴은 체에 받쳐 물을 바꾼다음 다시 헹궈주세요. 1-2번정도만 하면 되구요. 물에 오래 담궈놓은 것도 좋지 않아요. 바로바로 씻어서 먹는게 포인트.

굴은 사람이 일일이 껍질을 까기 때문에 중간중간 껍데기가 있을 수 있어요. 이렇게 보면서 남아 있는 껍질을 제거해주세요.

헹군 다음 체에 받쳐 물기를 빼주시면 되요.

굴국 시원하게 만드는법은 먼저 육수를 만들어주는 거에요 해산물이 들어가는 국에는 멸치육수를 넣어주는게 훨씬 시원하고 맛있답니다. 멸치와 다시마를 넣은 후 물이 끓어오르면 다시마를 빼고, 중약불로 줄여 10분정도 끓여주세요. 그리고 멸치를 건져줍니다.

육수를 끓이는 동안 다른 재료를 준비해 주심 되요. 무가 들어가야 더욱 시원하겠죠. 저는 좀 넉넉히 넣었구요. 무가 너무 많다 싶으면 시원한 맛을 낸 후 조금 건져내셔도 된답니다.

무는 0.5cm정도 두께로 썰어주었고~ 두부도 같이 준비해 주었어요. 그리고 사진에는 없지만 대파나 쪽파 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라서 같이 준비해 주었답니다.

멸치육수가 진하게 우러났으면 무 먼저 넣고 끓여주세요. 무를 넣어서 시원한 맛을 낼껀데~ 무가 투명해지도록 약 10분정도 익혀주세요. 저는 미리 간이 되도록 굵은소금 반수저도 같이 넣었답니다.

무가 투명해져서 어느정도 끓으면 두부를 넣어주세요. 두부 크기는 개인 기호에 맞게 잘라주심 되겠어요.

두부 넣고 또 끓어오르면 바로 굴 넣어주세요. 굴은 오래 끓이면 딱딱해지고 맛이 없어요. 제일 마지막에 넣고 후루룩 끓이시면 된답니다.

마지막으로 국간장 한스푼 넣은다음 중약불로 바꿔서 약 5분정도 끓여주세요. 간을 보고 모자란 간은 소금으로 하시면 되요. 간장 많이 넣으면 국 색깔이 검게 변하니깐 꼭 추가 간은 소금으로 해주세요.

대파넣고 한번 더 끓어오르면 완성입니다.

굴국 관련 상품

등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

러블리미쉘

http://blog.naver.com/micazzangga

요리 후기 3

앵두봉봉 2017-06-08 18:31:01

굴국 레시피 중에 이게 젤 깔끔하고 맛있어요! 강추!ㅎㅎ 감사합니다~~^^

영이지니맘 2017-01-10 08:41:10

바쁜 아침에 간단하면서 맛있게 잘먹었네요^^♡♡

꽃님마미 2016-01-12 16:00:59

오늘 첨 도전했는데 국물이 정말 시원하네요

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(138)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(69)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(368)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(11)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(265)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(68)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(41)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

굴국 시원하게 만드는법

앵두봉봉 2017-06-08 18:31:01

영이지니맘 2017-01-10 08:41:10

꽃님마미 2016-01-12 16:00:59

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피