[우거지감자탕] 쌀쌀한 날 얼큰한 우거지 감자탕 한그릇 어떠세요? -양싸

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

52,637

상품목록

양싸

[우거지감자탕] 쌀쌀한 날 얼큰한 우거지 감자탕 한그릇 어떠세요? -양싸

요즘 많이 쌀쌀하죠?
그럴땐 따뜻하고 얼큰한 국물 생각나지요
그래서 우거지 감자탕 만들어봤어요!!

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
4큰술 구매
국간장
2큰술 구매
된장
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1ts 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등뼈는 찬물에 피를 빼줘야 하는데 1시간~ 4시간 정도 빼주세요 저는 1시간 조금넘게 빼주면서 물 세번정도 바꿔주었어요

핏물을 뺀 돼지등뼈를 흐르는 물에 씻어 곰솥에 넣고 물의 양은 넘치지않게 가득 채워주세요
그리고 양파 1개와 대파 1대, 생강 1톨을 넣고 센불에서 끓여주세요

전에 제가 얼갈이배추 데쳐서 냉동실에 얼려놓은게 있어요
우거지라고 하죠? 우거지 두덩이 준비해주시고요
*얼갈이 배추 데치기- 얼갈이 배추를 낱개로 뜯어 소금 1ts넣고 끓인물에 데쳐 식힌후 물기 꼭 짜서 냉동실에 보관하면 여러군데 쓰실수있어요*

깻잎 10장을 가지런히 썰어주세요

나머지 대파 1대는 길게 썰어주세요

그리고 청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷 썰어주고 감자 7개는 껍질을 까고 반으로 잘라 준비해주세요

양념장은 고추장 2큰술, 된장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1ts, 국간장 2큰술입니다

고추가루 4큰술도요
만들다보니 고추가루를 깜빡..어쩐지^^;;

돼지등뼈를 끓이면서 거품나오는거는 걷어내주세요

약 10분정도 끓이고 양파와 대파, 생강을 건져내주세요

*요건 제가 등뼈육수 조금 덜어낸건데 요거 얼렸다가 다른곳에도 쓰려고 빼놨어요*

감자 넣으시고

우거지도 넣어주세요

대파도 넣고

양념장도 넣어주세요

양념장을 잘 풀어서 센불에서 끓이세요

끓이시면서 중간에 거품나오는거 걷어주세요

감자가 거의 익었으면 고추와 깻잎을 넣어주세요

들깨가루 2큰술과 멸치가루 1큰술을 넣으시고 맛보시고 부족하다싶으시면 요리수나 미림 넣고 간해주세요
10분정도 뚜껑덮어 끓이시면 완성

핏물 빼는시갓 제외하고 끓이는 시간만 30분~1시간 정도 걸려요~!!
쌀쌀한 날씨에 얼큰한 우거지 감자탕 한그릇 어떠신가요?

: *얼갈이 배추 데치기- 얼갈이 배추를 낱개로 뜯어 소금 1ts넣고 끓인물에 데쳐 식힌후 물기 꼭 짜서 냉동실에 보관하면 여러군데 쓰실수있어요*

우거지감자탕 관련 상품

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2015-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 9

터키댁 2017-04-21 03:13:10

터키에 살아서 돼지고기는 구하기 어렵고 소꼬리로 해먹고 있어요 너무너무 맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-05-30 11:41:41

우와 소꼬리로 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 진짜 맛있겠어요!! 감사합니다*^^*

셰리킴❤️ 2017-08-29 05:20:21

남편이 감자탕 마니아인데 요대로 해줬더니 맛있어 죽겠대요~ 여긴 해외라서 감자탕 사먹기가 힘든데 요 레시피 따라 종종 해줘야겠어요 감사해요~

남미란 2024-01-24 23:34:45

자주 해먹지않아서 만들려고보면 레시피가 기억나지않는데 이거보고 맛있게 만들었네요. 감사합니다.^^

주의 자녀 최인숙 2016-01-23 22:02:32

완전 맛있게 잘 먹었어요~남푠 친구분들도 엄지 척~~감사해요^-^

쉐프의 한마디2016-01-25 12:03:58

감사합니다!!^^

강말랑 2019-04-04 11:13:36

제가 집에서 감자탕 맛을 내다니~ㅎ 좋은 레시피 감사드려요^^

오찬중 2016-01-11 19:30:58

감자탕집맛이나서 순간당황..^^ 맛나게 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2016-01-25 12:04:10

감사합니다!!!^^♡

레오초코딸기시몬 2017-12-08 00:47:41

맛있어요.^^ 좋은 레시피 감사합니다.

민성은우엄마 2023-05-26 17:37:32

맛있게 먹어요 감사합니다

유리비누 2017-01-05 14:20:40

최고 !! 완전 맛잇어요.

쉐프의 한마디2017-01-18 11:09:50

배고파요~~ 맛있겠어용!! 감사합니당*^^*

댓글 8

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(687)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(240)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(170)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(262)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(35)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(16)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(80)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(171)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.