Name: 가지구이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 팽이버섯 1봉지; 아스파라거스 4~5개; 방울토마토 5개; 소금 약간; 후추 약간; 올리브유 3큰술; 발사믹식초 1큰술; 매실청 1큰술

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아내의식탁

가지구이

가지를 살짝 데치고 조물조물 양념을 하여 나물로 먹어도 맛있지만 가지 나물의 물컹 거리는 느낌이 싫다면 가지 구이를 추천해 드려요. 가지의 쫄깃한 식감과 아스파라거스의 아삭한 맛이 어우러져 색다른 가지 요리를 즐기실 수 있어요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
아스파라거스
4~5개 구매
방울토마토
5개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

올리브유
3큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 필러를 이용해 세로로 길게 잘라주신 후 소금, 후추를 뿌려주세요.
아스파라거스의 껍질을 필러로 다듬어 주신 후 4~5cm 길이로 잘라 주세요
팽이버섯은 아스파라거스와 같은 길이로 자르고 방울토마토는 반으로 잘라주세요.

올리브유를 두른 팬에 아스파라거스를 굴려가며 소금과 후추로 간을 하여 익혀 주세요.

팽이버섯도 소금과 후추로 간을 하고 살짝 익혀 주세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 가지를 앞 뒤로 2~3 번만 뒤집어서 구워 주세요.

구워둔 팽이버섯과 아스파라거스를 구운 가지로 돌돌 말고 그 위에 방울 토마토를 얹어주세요.
볼에 소스 재료를 고루 섞어 발사믹 소스를 만들어 주시고 가지말이를 찍어서 드세요.

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등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

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