Name: 떡갈비 빼빼로 :: 남녀노소 누구나 좋아할 맛
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 300g; 베이컨 50g; 떡볶이떡 12개; 파 1대; 양파 1.5개; 치즈 2장; 빵가루 4T; 부침가루 2T; 소금 약간; 후추 약간; 맛술 1T; 다진마늘 1T; 다진생강 1t; 데리야끼소스 1/2컵; 배 1/2개

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30,130

폭탄공주

떡갈비 빼빼로 :: 남녀노소 누구나 좋아할 맛

3년전, 지금의 남편과 연애하던 시절 만들었던 떡갈비빼빼로예요.
고기를 좋아했던 남자친구가 마침 마라톤 대회에 나가게 되었는데 먹고 기운내라고 만들었던 메뉴랍니다. 다른 사람들이랑 나눠 먹으라고 넉넉히 담았는데 남 주기 아깝다고 혼자서 야금야금 다 먹었다고 하더라구요.
달달한 초콜릿도 좋지만 고기를 좋아한다면 이렇게 응용해보아도 좋을 것 같아요 ^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1T 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
1t 구매
데리야끼소스
1/2컵 구매
배
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

직접 다져서 만들면 더 맛있겠지만 그건 너무 중노동이라 한우 설도 다짐육을 구입했어요. 키친타올에 올려 핏물을 제거합니다.
돼지고기를 이용해도 되는데 소고기를 이용하는 편이 더 빼빼로 같은 색감이 나요.

양파 한개 반과 파 한대를 다져줍니다.

냉동실에 빵가루가 있는 줄 알았는데 없네요. 마침 식빵이 있어서 믹서에 후루룩 갈아줬어요.

믹서기를 꺼낸 김에 배도 반개 갈았습니다. 고기 냄새를 없애주고 육질을 부드럽게 해줘요.
고기에 소금 후추를 살짝 넣고, 배, 다진마늘, 빵가루, 파, 양파, 생강, 맛술을 몽땅 섞어줍니다.

아. 그리고 소고기 300g에 다진 베이컨을 50g 정도 넣었답니다. 소고기만 사용하면 자칫 퍽퍽할 수 있는데 베이컨을 섞어주면 고소함과 부드러움을 더해줄 수 있어요.

반죽을 잘 치대줍니다. 손이 시렵다면 장갑 + 비닐장갑! 요거 참 괜찮더라구요.

떡볶이 떡을 하나씩 떼어낸 뒤 고기가 잘 붙도록 부침가루를 살짝 발랐어요.

떡에 고기 붙이기. 비닐장갑을 끼는 것 보다 맨손으로 하는게 더 쉽답니다.

잘 돌려가며 약한불에 구워냅니다.

고기가 익으면 데리야끼 소스를 발라서 한번 더 살짝 구워줘요. 일반적인 불고기 양념을 사용해도 맛있어요.

: 베이컨 잊지마세요! :)
치즈는 고기가 뜨거울때 얼른 올려주면 살짝 녹으면서 잘 붙는답니다.

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등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

폭탄공주

https://blog.naver.com/bombgongju

포토 리뷰 4

요리 후기 8

밥이나먹자 2020-09-09 20:15:21

아랫분 말대로 채소들이 크게 다져져서 그런지? 베이컨과 빵가루, 데리야끼 소스가 없어서 안넣어서 그런지? 떡과 고기는 분리되고, 씹으면 고기는 다 풀어지고 식감도 자잘자잘 퍼석퍼석하고, 간은 그냥 불고기맛으로 밍숭맹숭하고... 들어간 정성에 비해 너무 실망스러운 요리였어요 ㅠㅠ 없어서 못넣은 재료가 많아서 그 이유때문일수도 있지만 다시 재료 갖춰서 해볼 생각은 안나네요.. +시판 딱딱하고 작은 떡으로 했더니 불리는걸 생각 못해서 또 고생했네요. 연결하는것도 어렵고요.