배추겉절이 만들기

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눈꽃식탁

배추겉절이 만들기

이제 얼마안있으면 김장철이 다가오죠?
다가오기 전에 김장김치가 떨어질때쯤 만들던 겉절이!
칼국수 단짝인 겉절이를 오늘 만들어봤어요~

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1통 구매
굵은소금
1/2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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배추절이기-배추는 겉잎은 떼어내고 중간부터 칼로 빗겨가면서 큼직하게 자르세요.

그런다음 소금을 뿌리고(군데 군데 잘섞이도록 하려면 약간 미지근한 물에 소금을 녹이고 같이 부어주면되요.)

2시간 정도 절인다음 깨끗이 헹구어 물기를 빼놓아요.

쪽파는 다듬어서 3센치 길이로 송송 썰어주세요.

양념은 따로 만들어 놓으세요.

이제 배추와 쪽파를 골고루 섞고 분량의 양념장을 조금씩 덜어가면서 버무려주세요.

손이 많이 대면 배추가 짓이겨질수도 있으니 살살 버무려주세요.
깨는 나중에 뿌려주시면 되요.

: 칼국수나 따뜻한밥에 드시면 더욱 좋아요! 수육하고도 궁합이 좋답니다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

서연맘 2016-01-05 15:16:20

처음 겉절이김치 해봤어요... 약간 짠거 같긴한데 밥이랑 먹긴 괜찬은듯 해요 ㅎㅎ

댓글 0

#배추겉절이 #배추겉절이만들기 #배추겉절이만드는법 #배추겉절이레시피

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