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각설탕식구들

추운 날씨에 좋은 얼큰한 동태찌개

식구들의 주문으로 뜨끈하고 얼큰한 동태찌개를 끓여봤어요. 찬바람이 불때부터 슬슬 먹으면 좋지요~ 마트 갔더니 꽝꽝 얼려있는 동태가 보이길래 얼른 두 마리 사와서 저녁으로 맛나게 먹었답니다. 매운탕은 월요병 있는 날 먹어도 좋고 주말 동안의 숙취해소로도 딱인 듯싶네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태는 머리는 바짝 자르고 (있어도 상관없음) 내장과 지느러미를 손질해 놓고 무는 나박썰기하고 다른 야채도 썰어줍니다.

동태 손질법 레시피

냄비에 2/3 정도 물을 붓고 간장, 고춧가루 두 가지 무를 넣고 끓여줍니다.
동태와 대파, 양파, 청양고추를 넣고 끓입니다.
청주, 건해물분말, 소금으로 간을 맞추고 무와 동태가 잘 익도록 한소큼 끓여주면 완성.
팁-주의사항
고춧가루를 2가지를 넣었는데 고운 고춧가루를 넣으면 전체적으로 국물이 더 빨간 것이 매콤함이 마구 느껴진답니다.

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-30

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각설탕식구들

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