곡물 초코칩쿠키

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쿠키숲

곡물 초코칩쿠키

호밀, 통밀이 들어간, 설탕량을 줄여 완전 고소한 초코칩쿠키입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 풀어준뒤 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.

미리 꺼내어 차갑지 않은 계란을 3번에 나눠 섞어 크림화해 주세요.

마요네즈 상태가 되면 됩니다.

미리 체를 쳐 준비해둔 밀가루(박력·호밀·통밀)를 주걱으로 자르듯 섞어주세요.

80%정도 섞어줬다 싶으면 초코칩을 넣고 섞어주세요.

완성된 반죽을 냉장고에 한시간 가량 넣고 휴지(숙성단계)를 해 주세요.

팬에다 반죽을 나눠(전 20g씩 나눴어요. 크키는 만들기 나름이예요)
포크로 모양을 만들어준 뒤
예열된 오븐 180도 온도에서 15~20분정도 구워줍니다.

: 버터와 계란은 작업하기 1시간전에 꺼내 차갑지 않게 해 줍니다.
밀가루는 체쳐 준비합니다.

곡물초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2015-10-26

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http://blog.naver.com/wmjhope

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