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쉐프cookie

싸고 간단히 만들 수 있는 닭똥집 볶음

씹는 맛이 좋은 안주로 딱인 닭모래집볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭똥집 손질법닭똥집 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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일단 닭똥집은 깨끗이 세번정도 씻어서 생강이랑 소주 있으면 20분정도 조금 재어두세요.
소세지, 감자, 양파, 청량초, 당근은 사진과 같이 썰어서 준비 해주세요. 감자는 길게 채로 써셔도 좋아요. 소세지는 닭똥집에 약간 스모크향이 들어가면 잘 어울릴 것 같아서 넣어본거랍니다. 소세지대신 베이컨을 넣어도 괜찮을거예요.
프라이팬에 기름을 두르고 감자먼저 볶아주세요.
감자가 적당히 익으면 닭똥집을 넣고 참기름과 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
닭똥집이 어느정도 익으면 나머지 재료 모두와 후추 그리고 다시 참기름 더 넣으셔서 소금 간하시고 중불에서 볶아주세요. 주의 하실 점은 간 보실 때 똥집보다 감자나 다른 채소로 보시는 게 좋습니다. 닭 똥집은 간이 잘 안 베이기 때문에 싱겁다고 소금 많이 넣으시면 다른 재료들이 짜져 버린답니다. 대신 참기름장에 소금 넣으셔서 닭똥집 찍어 드시면 간이 되요. 모든 재료가 충분히 익으면 접시에 담아서 참기름에 소금 조금 뿌려서 찍어 드시면 맛있답니다.

등록일 : 2015-10-25 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

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#닭똥집볶음#닭모래집볶음
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