백종원표 감칠맛 일품! 건새우볶음밥

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밥심은국력

백종원표 감칠맛 일품! 건새우볶음밥

백종원표 건새우 볶음밥을 만들어 보겠습니다. 요 레시피는 백선생도 아끼는 레시피라고 하네요. 그럼 보시죠.~~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파 송송썬 것
5큰술 구매
카놀라유
4큰술 구매
달걀
2개 구매
즉석밥
1개 구매

[양념]

새우가루
3.5큰술 구매
소금
약간 구매
간장
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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건새우는 아래에 접시를 놓고 체에 넣고 흔들어주면 부스러기가 빠져나옵니다. 그리고나서 분쇄기에 갈아줍니다. 마른 팬에 한번 볶아서 갈아주면 더욱 좋습니다. 이런 과정을 하면 건새우의 쩐내 같은 것을 없앨 수 있구요.

곱게 갈아 놓은 건새우가루입니다. 밥숟갈로 3큰술 반을 준비합니다. 취향따라 양은 가감하시면 됩니다.

대파는 곱게 송송 썰어 밥숟갈로 5큰술을 준비합니다. 달걀은 2개 준비하세요. 즉석밥을 준비합니다.

먼저 달군 팬에 카놀라유를 4큰술 두르고 대파 5큰술을 넣고 파기름을 만들어 줍니다.

파기름이 되면 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 깨뜨려줍니다. 이 때 파기름과 섞이지 않도록 합니다. 노른자를 터트리고 스크램블처럼 주걱으로 저어서 만들어 줍니다. 파기름 위에 건새우가루 3큰술 반을 올려줍니다.

파기름과 건새우가루를 섞어주고 스크램블에 소금간을 약간 합니다. 즉석밥을 1개 넣어주고 국자로 밥을 섞어주는데, 국자를 사용하면 밥의 덩어리를 풀기 쉽답니다.

밥과 스크램블, 대파가 잘 섞였습니다. 볶음밥을 한쪽으로 밀어 넣고 간장 1큰술을 팬 가장자리에 넣고 태우듯 간장 향을 업시켜줍니다. 간장을 넣으면 향이 좋아집니다.

건새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2015-10-18 수정일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

뚜딘뚜딘뚜디니 2017-11-17 06:25:14

원래 건새우를 별로 안좋아해서 기대 하나도 안했는데 쉽고 맛있네요 ㅋㅋ 굿굿!

Dori Gab 2017-06-02 10:30:01

건새우 대신에 정말 조그만 건멸치 갈아 넣었는데요 맛도 좋았지만 식감도 있어서 맛있었습니다. 레시피 공유해주셔서 감사합니다 ;)

쉐프의 한마디2017-06-02 10:30:01

잘하셨네요. 뭐든지 재료 없으시면 대체 재료 사용하셔서 만드시면 됩니다.^^

Jeongwan Kim 2017-11-10 20:59:39

계량이랑 조리과정이 자세한 레시피라 수월하게 따라했어요~^^ 마지막 단계까지 했을 땐 안 짜고 딱 좋았는데 (소금은 안 넣었어용) 괜한 호기심에 멸치액젓을 1/3 숟갈? 정도 넣고 더 볶았더니 순식간에 짜졌네요ㅠㅠㅋㅋ 그래도 한 끼 맛나게 먹었어요! 감사해요~~

쉐프의 한마디2017-11-10 23:31:24

다음에는 훨씬 잘 만드실 것 같네요. 고생많으셨어요.~~

댓글 1

#백종원표건새우볶음밥 #건새우볶음밥 #볶음밥 #초간단볶음밥 #백종원레시피

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