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로즈의 맛수다

아귀찜~식당 아귀찜보다 맛있는 매콤하고 칼칼한 아귀 해물찜

명절에 기름기 있는 음식을 많이 먹고나면 얼큰하고 칼칼한 음식이 먹고 싶지요~!~
매콤한 것을 먹으면 기분도 훨씬 좋아지고 명절때 받은 스트레스도 확풀린답니다~!
명절 때는 기름기 있는 음식을 많이 드셨다면

매콤하고 칼칼한 음식을 한 번쯤 드시는 것도 좋을 것 같지요~!~



4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요
아귀는 한번 데쳐 놓았어요~!~
피꼬막도 삶아서 껍질을 벗겨서 준비합니다~!~~
아귀와 피꼬막 오만디를 모두 넣고 양념장을 넣어서 끓여 줍니다
양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~!~
녹말가루와 찹쌀가루를 물에 풀어 놓았어요~!~
끓여놓은 아귀에 양념장을 넣고 잘 섞어 준 다음 미나리를 넣고
섞은 다음 녹말물을 부어서 걸쭉하게 만들었어요~!~
완성 접시에 담기 전에 참기름을 넣고 잘 섞어서 접시에 담아줍니다~!~~
아귀찜이 쫀득하고 정말 맛있네요~!~
명절 음식들이 기름기가 많아서 조금 느끼하던 속이 확 풀어지네요~!~
명절 때는 기름기 있는 음식을 많이 드셨다면
매콤하고 칼칼한 음식을 한 번쯤 드시는 것도 좋을 것 같지요~!~
어제는 비가 오더니 새벽엔 선선하고 낮에는 덥네요~!~

등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#아귀찜#해물찜#아귀해물찜
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