Name: 말린 도토리묵 볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 (말린것); 마늘 2개; 당근 약간; 파 1개; 들기름 10ml; 소금 5ml; 통깨 약간

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민a지a맘

말린 도토리묵 볶음 만들기

시어머님께서 말려주신 도토리묵을 볶아보려 합니다.

어머님께서는 도토리묵을 만들어서 항상 말리신답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 말린 도토리묵을 3시간 정도 물에 불려줍니다.
도토리묵이 엄청 딱딱하게 말렸기 때문에 불려야 하지요.

파와 당근을 준비했지요.

마늘, 들기름

통깨, 소금을 미리 준비해줍니다.

말린 도토리묵을 물에 불려둔 모습입니다.

안 불렸을 때보다 도토리묵이 불린 모습이네요~^^

끓는 물에 도토리묵을 넣었다가
묵이 풀어지는 게 보이면

바로 바구니에 부어주고 차가운 물로 헹궈줍니다.
그래야 더 오돌 거리고 맛있답니다.

말린 도토리묵이라서 갈라진 부분이 잘렸네요.
그래도 볶음으로 만들어 드시면 오돌오돌 맛있지요.

묵을 후라이팬에 넣고 들기름과 마늘은 먼저 넣고 볶아줍니다.

볶아준 도토리묵에 당근과 파를 넣고 더 볶아줍니다.

그럼 간을 맞춰야겠죠?
소금을 넣고 볶아주면 말린 도토리묵 볶음이 만들어진다는 거죠~^^

보기만 해도 오돌오돌하니 맛있을 것 같으시죠?

볶아준 도토리묵에 통깨를 숑숑 뿌려주면 완성이지요~

: 도토리묵을 다 먹지 못하고 남겼을 때 이렇게 썰어서 말려주면
1년내내 도토리묵 볶음으로 만들어 드실 수 있답니다.

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등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

민a지a맘

http://blog.naver.com/leessim78

포토 리뷰 1

요리 후기 1

akame 2015-10-08 17:20:21

냉동칸속에서 잊혀져가던 묵 밀린것! 전 소금간 자신없어서 그냥 굴소스넣고 물 조금 부어서 볶았어요! 맛있어요!

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