묵은지콩나물죽

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요리하는최여사

묵은지콩나물죽

묵은지처리용으로 집밥백선생의 묵은지편에서 묵은지찌개를 활용하여 시원한 김치죽을 만들어봤습니다~일명 꿀꿀이죽이기도~맛은 굿!^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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묵은지는 헹구어 꼭짜주고 적당한 크기로 잘라주기

물은 다시마를 넣고 끓여준후 다시마는 건져내기 (멸치가있음 멸치를 넣어 육수를 내시면 맛있답니다)

썰어논 김치넣고

들기름은 충분히 넣어주기

다진마늘 넣어주고

천연조미료로 멸치가루,새우가루,표고버섯가루 넣어줍니다 (멸치육수내면 생략^^)

국간장, 고추가루도 한스푼넣어주고 부족한간은 소금으로

김치가 푹끓어주면 콩나물듬뿍넣어주고 끓이기 (여기까지는 묵은지콩나물국이 되겠죠?^)

찬밥 한덩이 풍덩넣어주고

중불에서 밥이 퍼질때까지 저어주면 끓여줍니다~마지막에 들기름,대파,깨소금 고명

: 입맛없을때 부담없이 딱이랍니다^^
매콤한맛을 원하면 청양고추 송송^^

묵은지콩나물죽 관련 상품

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-12-23

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요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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