고추장 돼지고기볶음

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피피꽁주

고추장 돼지고기볶음

매콤하게 즐기는 고추장 돼지고기볶음~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
보리고추장
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 사태살을 먼저 준비해요.

간장, 생강술, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 매실청 넣고 고기를 재워요.

하룻밤 숙성을 해주면 좋을 텐데 오늘은 이 상태로 바로 볶아줍니다. 맛을 보니 너무 짜지도 싱겁지도 않은 괜찮은 맛이랍니다.

대파는 큼직큼직 잘라주고 팽이버섯은 밑동만 잘라 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주어요.

새송이버섯은 손가락 굵기, 대파 길이로 잘라주어요. 홍고추는 어슷 썰고, 깻잎은 깨끗하게 씻어 가로 세로 4등분으로 잘라요.

프라이팬에 양념에 재운 고기를 넣고 볶다가

새송이버섯을 넣고

대파도 넣어주세요.

고기가 어느 정도 익으면 깻잎과 홍고추를 넣고 달달 볶아주어요.

버섯에서 물이 나오니 돼지고기볶음 물기가 적당하니 딱 좋아요.

돼지고기볶음, 뚝배기 그릇으로 옮겨 담고 팽이버섯을 올려요. 이 상태로 끓이면서 먹어도 좋고 돌판이 워낙 뜨거우니 바로 식탁으로 옮겨도 좋겠죠.

통깨도 뿌려주면 완성입니다.

: 1큰술 = 계량스푼 15ml 기준입니다.

고추장돼지고기볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

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sns

요리 후기 2

보름 2016-03-26 20:24:33

두 번째 해 보았는데요 고추장과 고추가루 넣어 맛이 칼칼하고 맛납습니다 고맙습니다

권 파랑 2016-05-22 07:33:58

맛있어용

댓글 0

#돼지고기볶음

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