Name: 백주부표 얼큰 콩나물 찌개로 밥한공기 뚝딱!^^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1/2냄비; 돼지고기 1종이컵 (1컵 200g); 양파 1/2개; 물 4종이컵; 고추가루 1소주컵; 간장 1/2소주컵; 새우젓 1/2소주컵 (또는 멸치액젓); 대파 1~2대; 마늘 1스푼; 청양고추 1개

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줌마요리

백주부표 얼큰 콩나물 찌개로 밥한공기 뚝딱!^^

요즘 백주부 요리가 대세죠, 아침 저녁으로 쌀쌀하기도 하고 콩나물국 말고 콩나물 찌게를 끓여 봤는데 정말 맛있네요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1/2냄비 구매
돼지고기 1컵 200g
1종이컵 구매
양파
1/2개 구매
물
4종이컵 구매

[양념]

고추가루
1소주컵 구매
간장
1/2소주컵 구매
새우젓 또는 멸치액젓
1/2소주컵 구매
대파
1~2대 구매
마늘
1스푼 구매
청양고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

양파반개 채썰어 준비하구요,청양고추랑 대파 1대도 쫑쫑 썰어 주세요, 나머지 1대는 찌개가다 끓으면 넣어주게 듬성듬성 썰어주세요,

콩나물도 깨끗이 씻어주구요,

식용유 한두숟갈 두르고 쫑쫑썬 파로 파기름을 만들어주세요, 달달 볶아 주시면 되요^^

파향이 나면 돼지고기를 넣고 중간불에 볶아주세요, 하얗게 익도록!

볶은 돼지고기에 고추가루 소주 한컵을 붓고 볶습니다.

고추가루가 돼지고기에 골고루 베도록 볶으면 되요, 고추가루가 타지 않게 약불에!

다 볶아지면 콩나물을 넣고 물 4컵을 부어주구요 ,

양파도 넣어주구요, 표고버섯도 있으면 채썰어 넣어주면 맛나요, 그리고 뚜껑을 덮고 자글자글 끓을때까지 센불에 두세요!중간에 뚜껑 열지 마시구요^^

자글자글 끓으면 중불에 간장이랑 마늘이랑 새우젓(혹은 멸치액젓)이랑 넣고 간을 맞추며 우루루 끓이구요 !

다 끓으면 듬성듬성 썬 대파랑 청양고추를 넣어 한번 더 우르르 끓이면 됩니다.

콩나물에 간이 제대로 배고 국물이 진국이라 정말 얼큰하고 맛나요.밥한공기 뚝딱이에요^^

: 너무 매운게 싫으시면 고추가루는 소주 반컵만 넣어 주세요, ^^

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등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 요리는 다양한 재료를 넣어 응용하기 좋아서 많은 사람들이 간단하게 만들 수 있다고 평가합니다. 돼지고기 대신 참치나 스팸을 사용한 변형 레시피도 맛있다는 평가가 많습니다. 특히 콩나물 덕분에 국물이 시원하다고 하며, 가족 모두가 즐길 수 있는 요리로 추천되고 있습니다. 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있으며, 맛과 간편함 두 가지를 모두 잡은 레시피입니다.

맛 만족도