Name: 담백한 맛이 일품인 가지무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 대파 1뿌리; 다진 마늘 1T; 집간장 2T; 참기름 1T; 통깨 조금

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봉틀맘

담백한 맛이 일품인 가지무침

가지의 안토시아닌 색소는 항암효과가 있는 걸로 알려져 있죠. 가지가 제철이라 싱싱하고 가격도 저렴하고 맛있어서 밑반찬으로 해놓으면 좋답니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 가지는 반으로 잘라서 세로로 또 반 잘라줬어요. 이렇게 하면 한번 쪘을 때 가르기 쉬워요.

찜기에 쪄줬어요. 뚜껑 닫고 쪄주는데요. 가지는 오래 찌면 흐물거려서 식감이 별로에요. 센 불에서 5분 안에 쪄줍니다.

뜨거운 김 나고 5분 안에 꺼주세요.

찐 가지는 유리용기에 담아서 먹기 좋은 크기로 갈라줍니다.

양념을 넣고 버무려 줍니다. 살살 무쳐주면 담백한 맛이 좋은 가지무침이 되죠~!

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등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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