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달콤한꿀호떡

마늘쫑 돼지불고기 :)

아삭한 마늘쫑과 부드러운 돼지고기의 식감이 잘 어우러지는 마늘쫑 불고기 -
전분으로 고기에 윤기를 더하고 굴소스로 감칠맛을 더해줘
중화풍 볶음요리 느낌도 나면서
상추쌈에 곁들이면 푸짐한 식사메뉴로도 손색이 없다 :)




2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기에 간장 1스푼 , 소주 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/2티스푼 , 후추 조금 넣고
조물조물 버무려 놓는다.
15분정도 재워두면 충분하다.
마늘쫑은 적당한 크기로 썰어
끓는물에 소금을 조금 넣고 2~3분 데친 후
찬물로 헹구어 준비한다.
고기를 볶기 전 , 전분가루 1스푼을 넣고
뭉치지 않게 버무려준 후
달군 팬에 식용유를 2~3스푼 넣고
재워둔 고기를 넣어 볶는다.
고기가 2/3 이상 익었을때 데쳐둔 마늘쫑과 깨를 넣어주고
취향껏 청양고추나 쥐똥고추 등 매운맛을 내는 재료를 넣어주고 고기가 다 익을때까지 볶아준다.
마지막으로 굴소스와 설탕으로 입맛에 맞게 간을 해준 후
[굴소스1/2스푼에 설탕 아주아주 조금 .. 한두꼬집정도 넣었더니 적당하게 되었다.]
노릇하게 볶아지면 완성 !
접시에 담아낸다.
쥐똥고추를 5개 넣었더니 적당히 매콤하게 완성되었다.
전분가루 덕분에 양념이 고기에 잘 붙어 윤기가 좌르르
흐르는 마늘쫑 불고기 ,
고기가 아주 보들보들한 식감으로 맛있게 익었다 :-)

등록일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

sns
요리 후기 1

콩딱콩딱♥ 2020-03-25 19:46:04

남편은 맛있다 하는데ㅋㅋ 제가 입이 까다로운가봐요 고기 냄새를 확실히 잡지 못한 거 같아요ㅎ;; (*생강 없었음) 레시피대로 했다면 훨씬 맛있었을 거 같아요 제가 못해서 4점...ㅋㅋㅋㅋ 아기같이 먹을 거라 고추도 안 넣었ㄴㅔ요ㅋ 

댓글 0
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#돼지불고기#돼지고기#마늘쫑#마늘쫑돼지불고기#간장불고기#앞다리살
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