[석박지] 육개장, 순대국, 해장국~ 국밥집에서 나오는 석박지 쉽게 한번 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[석박지] 육개장, 순대국, 해장국~ 국밥집에서 나오는 석박지 쉽게 한번 만들어볼까요 -양싸

왜 국밥집에 가면 큰 무김치 있죠?
석박지라죠? 저도 한번 만들어봤어요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/2통
굵은소금
1큰술

[양념]

새우젓
1ts
매실액기스
1큰술
멸치액젓
1큰술
고추가루
3큰술
설탕
1ts

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 3cm정도의 굵기로 잘라서 네등분으로 썰어주세요
어떤식당에선 이모양 또 어떤식당에선 뾰족모서리부분을 약간 뭉텅지게 썰어놓는데
다 제각각이죠?
개인취향~~^^

이렇게 잘라놓고

굵은소금을 뿌려 섞어준뒤 20분~30분정도 절여주세요
*무 절이고 나온 물은 버려주세요~

그뒤 고추가루, 설탕, 매실액기스, 멸치액젓, 새우젓은 넣고 버무려주세요

휘휘 몇번 안버무려도 완성~!!!

저는 조금 하얗게 했어요~^^
빨간걸 원하시면 고추가루 두어스푼 더 넣으시면 됩니다!!!!!
아우 국밥에 먹고싶네요
전 순대국밥이랑 먹고싶은데요 ㅋㅋ

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2017-01-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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