냉장고를 부탁해 '삼겹살 플레이트'

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Sophie Park

냉장고를 부탁해 '삼겹살 플레이트'

냉장고를 부탁해에서 정창욱 쉐프님이 선보인 요리입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 300g
5줄 구매
밥
2공기 구매
양파
1/2개 구매
알배기배추
1줌 구매
버터
1TS 구매
올리고당
1TS 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
0.5TS 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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볼에 양념재료를 미리 섞어둔다

양파와 알배기배추는 굵게 채 썰고 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간해둔다

달군 팬에 삼겹살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 덜어둔다

3의 팬을 닦아내고 양파와 알배기배추를 넣어 볶는다

양념 재료를 넣고 끓이듯이 볶는다

양념이 끓어오르면 삼겹살을 넣고 볶다가 소스가 어느정도 줄어들면
올리고당, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞은 뒤 불에서 내린다

접시에 밥을 담고 삼겹살볶음을 적당히 올려 마무리 한다

삼겹살플레이트 관련 상품

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

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