곤약감자조림

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여우줌마

곤약감자조림

남편이 좋아하는 감자조림에 다이어트하는 제가 먹어야 할 곤약의 만남.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3알 구매
곤약
적당량 구매
당근
약간 구매
청양고추
1/2개 구매

[양념]

맛간장 또는 조림간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
물
1컵 구매
검은깨나 통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자 3개를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요.

감자와 곤약, 당근, 곤약을 냄비에 넣고 조림간장2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 반큰술, 고춧가루1큰술, 후추 약간을 넣어요. 그리고 물을 종이컵으로 1컵 정도 부어서 끓이면 되요.

청양고추를 조금 넣으면 칼칼한 맛을 즐길 수 있고요.

중간중간 물이 졸아든 것을 확인하면 뒤적여줘요.

국물이 거의 졸아들었을 때 대파와 검은깨를 조금 넣고 불을 꺼요. 이 상태로 뚜껑만 덮어두어 뜸을 들인다 생각하면 되요. 감자가 너무 익도록 끓이면 먹을 때 부스러져서 음식이 지저분해 보여요.

감자의 각이 살아있죠?ㅎㅎㅎ감자의 보드라움과 곤약의 쫄깃함이 의외로 좋더라구요. 여기에 양파를 추가해도 좋아요. 울남편은 양파 찾더라는.....

: 감자를 푹 익히지 마시고 살짝 서걱거릴 때 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들여야 부서지지 않고 깔끔해요.

곤약감자조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

sns

요리 후기 3

클로우버 2023-02-13 02:01:12

맛있게 잘됐어요 감자도 부서지지 않았어요~ 감사해요^^

키라카 2017-06-15 21:26:04

맛나요~ 행복~

옥사마^^ 2017-04-10 20:37:39

정말 맛있어요~~^^

댓글 0

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