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지니하우스

안동찜닭 황금레시피

생생정보통 황금레시피로 만든 안동찜닭입니다.
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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당면을 찬물에 50분가량 불린 뒤
체에 받혀 물기를 빼 주세요.
닭을 깨끗히 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐
불순물을 제거해 주세요.
감자,당근,양파,청홍고추를
먹기좋게 썰어 준비해주세요.
데쳐낸 닭과 물 800ml, 간장13T, 커피1T를 넣고
센불에서 끓여주세요.
끓어오르면 거품을 제거해주세요.
물이 어느정도 졸아들면
올리고당or물엿 6T와 설탕3T,
감자와 당근을 넣고 뚜껑을 덮어
10분~15분정도 조려주세요.
다진마늘3T와 양파, 청양고추를 넣어주세요.
체에 받혀 물기를 빼 둔 당면을 넣고
5분정도 센불에 끓여주세요.
홍고추를 넣고 참기름을 둘러
센불에서 윤기를 내준 뒤
후추를 뿌리면 완성.
팁-주의사항
닭은 기름이 많기 때문에 한 번 데쳐내
불순물을 제거하면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 31

Seonkyung Kim 2017-06-02 10:55:52

오늘 안동찜닭 해서 맛있게 먹었어요 근데 색이 찐하지가 않네요 그래도 남편이 맛있다고 칭찬해주었어요ㅋㅋ  

여왕마녀 2016-10-25 23:24:37

전 싱겁게먹는편이라 간장은 10t로 간하구 올리고당은 2t더 넣었어요~ 넘 맛있게 먹었습니당^^ 

사랑짱마미 2017-06-15 17:56:18

당면을 많이해서 국물이 ㅠㅠㅋ, 감자가 부숴지는바람에 걸죽해서 빡빡한느낌은 있었지만 처음치고 반성공했어요! 맛있는 레시피로 ,다음번엔 꼭 완벽한 요리를 해보겠숩니당ㅎ 

댓글 9
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