아몬드 모카 비스코티 (노버터 feat. 직화오븐)

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아몬드 모카 비스코티 (노버터 feat. 직화오븐)

직화오븐으로 만들어본 비스코티예요. 두번 구워야해서 귀찮을수도 있지만, 그만큼 바삭하고 맛있답니다~ 버터가 들어가지 않아 더 건강하고 담백하게 커피향을 즐겨보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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밀가루+베이킹파우더, 설탕, 카놀라유를 계량해놓고.
커피액기스는 인스턴트커피 3티스푼 정도를 따뜻한물 약간 부어 녹여 만들어 둡니다.

계량을 끝냈다면 절반은 끝~!
계란을 풀다가 설탕을 두세번에 나눠 넣고 완전히 녹도록 저어주세요.
커피액기스를 추가하고, 오일을 추가하면 액체류 준비 끝.

섞어놓은 액체류에 밀가루+베이킹파우더 체 쳐 넣기.

가루류를 섞기.
너무 많이 치대면 쿠키가 딱딱해지므로, 스크래퍼로 밀가루를 자르는것처럼 긁어주고 바닥의 액체를 위로 덮는다는 느낌으로 빠르게...

밀가루가 안보이게 잘 섞이면 아몬드 넣고 대충 섞어주면 반죽 끝.

직화오븐의 사방으로 넣을거니까 대충 네등분을 합니다.

종이호일위에 적당한 크기와 두께로 성형해 놓고.

미리 불을 켜놓고 예열해놓은 직화오븐에 넣어줍니다.

약불로 15분정도 굽다가. 뒤집어서 또 15분 굽기.

1차로 앞뒤 잘 구워진 비스코티를 꺼내어 잠시 식혀요.

그 사이 직화오븐에 물이 적당히 남아있는지 확인도 하고.

어느정도 식었으면 칼로 적당한 크기로 잘라줍니다. 빵칼이든 식칼이든 잘 드는걸로 자르시면 되요~ 물을 살짝 뿌려가며 자르면 덜 부서집니다.

자른 비스코티를 요렇게 세워서 2차로 구워줍니다. 이번엔 약불에 앞뒤로 5~10분씩.

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등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2020-09-22

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댓글 1

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