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로즈의 맛수다

꼬마 표고버섯 장조림~건강밥상에 최고 밑반찬 이네요~!~

표고버섯으로 장조림을 했지요
꼬들꼬들한 버섯이 입안에서 씹히는 식감도 좋은데요~!~
텃밭에서 따온 꽈리고추도 넣고 마늘도 넣어서 만든 장조림
표고버섯장조림입니다~!~
꼬마 표고버섯이라 작고 귀엽지만 끓여 놓았더니 더 작아졌네요~!~

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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꼬마 표고버섯 기둥을 조금씩 자르고 손질했어요~!~~

표고버섯 손질법 레시피

흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음 체반에 받쳐 물기를 쪽 빼주었지요~!~
통마늘과 꽈리고추 청양고추도 준비해 놓았지요~!~~~
간장과 표고버섯 데친 물 올리고당을 잘 섞어준 다음 바글바글 끓여줍니다~~~
간장이 바글바글 끓으면 씻어서 건져놓은 꼬마 표고버섯을 넣어서 한소끔 끓여줍니다
표고버섯을 한소끔 끓여준 다음 마늘과 꽈리고추를 넣어서 다시 한번 끓여주었어요~!~
국물이 자작하게 졸았을 때 불을 꺼 주었지요~~~
국물이 조금은 남아 있어야 맛있답니다~!~
윤기가 좔좔 흐르는 꼬마 표고버섯 장조림이 완성되었네요~
보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 표고버섯 장조림이지요!
표고버섯의 부드러움과 꽈리고추의 매콤함이 잘 어울리는 밑반찬 이지요~!~
전 요즘 요것과 오이지만 있으면 다른 반찬 필요 없지요~!
매일 식탁에 올리는 표고버섯장조림 우리 집 건강 반찬이지요!~
팁-주의사항
표고버섯은 우리건강 밥상의 최고 식자재 이지요~!~
꼬마표고버섯으로 장조림을 한다음 냉장고에 보관해두고
밑반찬으로 오래두고 먹을수 잇는 최고 건강식 장조림 입니다
짜지 않게 만들어서 아이들에게도 좋은 반찬이 되지요~!~

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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