Name: 매콤하게 입맛을 사로잡는 고추장 돼지불고기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

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DanielSong

매콤하게 입맛을 사로잡는 고추장 돼지불고기

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오늘 하루도 행복 가득하게
보내시길 바라면서
오늘의 포스팅을 시작해 볼게요!
이번 레시피 포스팅에서는
먹음직한 양념으로
더욱 맛깔스럽게 돼지불고기를
만들어볼까 합니다.
특히, 오늘은
밑간 양념에 귤즙을 사용하여
향긋한 과일의 풍미를 더하면서
돼지 특유의 잡내를 제대로 잡아볼거에요.
적당한 식감을 갖고 있으면서 부드러운
돼지고기 목살 부위를 사용해서
누구나 좋아하는 인기메뉴
돼지고기 고추장 불고기 완성해볼게요!

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문에서, 확인 해 보실 수 있습니다!

조리순서Steps

소요시간 :: 약30분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.

돼지고기 육질을 더욱 부드럽게 하고
잡내를 제대로 잡기 위해서
밑간 양념에 살짝 먼저 고기를 재울게요.
양파1/4개 분량과 스프라이트6T를 넣고
믹서에 아주 곱게 갈아
고기에 양념 해 주세요.
상큼함과 단맛을 은은하게 더해주는
감귤은 즙만 짜서 활용하겠습니다.
이 그윽한 과실향이 굉장히 매력적이에요.

그 사이, 다른 채소들을 손질 해 볼까요?
느타리 버섯은 먹기 좋게 찢어주시고
브루셀스프라우트는 4등분해서 준비할게요.
대파는 먼저 세로방향으로 2등분 해 주시고
매콤한 고추는 입자감있게 다져주세요.

밑간 양념 해 두었던 돼지고기에
▼
간 양파1/4개,고추장2T,간장1t,굴소스1/2T,
물엿1T,설탕1/2T,고운고춧가루1T,다진마늘1t
▲
위의 재료를 넣고 가볍게 섞어
냉장고에서 15분동안 숙성시켜주세요.
저는 양파의 깊은 향이 좋아서
고추장 양념을 만들어 재울때
조금 더 갈아서 넣어봤습니다.
밑간 양념할때에도 양파가 들어가니
추가적으로 더 넣지 않으셔도 상관없습니다.

맛있게 재워진 돼지고기는
중불에서 3분간 예열한 프라이팬에
기름없이 익히기 시작 해 주세요.
50%정도 익었을 때 손질한
브루셀스프라우트를 넣어주시고
약 80%익었을 때 버섯을 넣어
촉촉한 수분감을 더해주세요.

지글지글 아주 먹음직하죠?
마지막으로 대파넣고
한번 가볍게 섞어주시면~

맛깔스러운 돼지불고기 완성!

양념이 잘박하게
채소의 수분과 어우러져
한결 먹음직함이 느껴진답니다.

아삭함을 여전히 유지하고 있는
브루셀스프라우트는 특유의 쌉싸래함이
오히려 고기와 함께 즐길 때
식욕을 돋우는 역할을 하더라구요.

http://blogdanielland.blog.me/

: ① 귤즙 사용하기.
귤즙을 사용하면
돼지고기의 잡내도 잡히고
한결 상큼한 풍미가 더해져요!
② 15분이상 재워두기.
고기가 충분히 부드러워지고
양념이 잘 배일 수 있도록
적당한 시간동안 재워주세요.
#에필로그
오늘은 매콤한 양념이
더욱 구미를 당기는
고추장 돼지불고기 레시피로
여러분과 함께 했습니다.
잘박한 국물을 고기와 함께
슥삭 비벼먹는 맛도 좋고
혹은 채소 쌈을 곁들여
더욱 풍성하게 드셔도 좋은 메뉴랍니다.
오늘 저녁밥상에는 먹음직한
돼지불고기로 가족들의 입맛을
제대로 사로잡아보세요!