주꾸미짬뽕

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청정원짬뽕

주꾸미짬뽕

주꾸미 짬뽕을 소개합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

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[3인분]
주꾸미 6마리, 모시조개 10개, 양배추 3장, 양파 1개, 대파 1개, 다진마늘 1큰술, 청정원 직화짬뽕 1봉, 청정원 포도씨유 3큰술

1. 주꾸미는 머리안쪽의 내장을 손질한 후 소금으로 가볍게 문질러 씻어 놓는다.

주꾸미 손질법 레시피

2. 양파는 1cm 두께로 썰고 양배추는 2cm 두께로 썬다.
3. 대파는 굵게 채썬다.
4. 모시조개는 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓는다.

5. 팬을 뜨겁게 달군 후 포도씨유를 넣어 연기가 나기 시작하면 준비한 해물과 양파, 양배추, 다진 마늘을 넣어 센 불에서 2분간 볶는다.

6. 물 900ml 와 짬뽕분을 넣고 센 불에서 3분간 끓인다.

7. 짬뽕육수와 대파를 넣고 1분간 더 끓여 짬뽕그릇에 담고 무순을 올려내면 완성!

: 주꾸미는 제철의 활주꾸미라면 내장을 손질하지 마시고 통째로 사용하세요.

주꾸미짬뽕 관련 상품

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2015-08-06

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