수박껍질깍두기 와 수박채무침

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카푸치노

수박껍질깍두기 와 수박채무침

수박껍질 활용해서 반찬 처음으로 만들어봤네요..

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[수박깎두기 재료]

수박 껍질 벗긴
520g 구매
대파
1/2대 구매

[수박채나물 재료]

수박 껍질 벗긴
410g 구매

[수박깍두기 양념]

고추가루
2큰술 구매
까나리액젓
2/3큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
매실청 설탕가능
1큰술 구매

[수박채나물 양념]

고추가루
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1/3큰술 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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수박껍질은 초록색부분을 벗겨내고 깍두기는 깍둑썰기를 해주시고

나물채는 채썰어주세요. 좀 두껍게 썰어 주었어요.

굵은소금을 넣어 30분정도 절여주세요

수박채도 마찬가지로 굵은소금을 넣어 절여주시구요

소금에 절인 수박채를 물로 씻어낸후에 물기를 꼬옥 짜주세요~ 양념재료를 모두 넣어 섞어주세요~

절인 깍두기 물에 씻어 물기를 빼주신후에 볼에 넣어주세요 양념재료를 까나리액젓,깨를 제외한 모든 재료 넣어 섞어주시구요~ 마지막으로 간을 보면서 까나리액젓을 넣어주세요

그릇에 담고 통깨나 깨소금을 솔솔 뿌려주세요~

수박채무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-04 수정일 : 2016-01-20

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