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반디가만들어가는일상과패브릭이야기

여름엔 우렁쌈장에 호박잎쌈^^

여름에 흔히 볼수 있는 호박잎에 우렁쌈장을 곁들여 먹으면 맛있게 한끼 해결~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우렁은 소금으로 빡빡 ~ 깨끗하게 씻어주고
호박,양파,대파,청양고추는 작게 잘라 준비합니다.
작은 뚝배기에 들기름을 살짝 두르고,
다진마늘과 우렁을 넣고 볶아주다가,
나머지 다져놓은 야채들을 넣고 같이 볶아줍니다.
분량의 고추장과 된장을 넣어 섞어줍니다.
된장이나 고추장은 가지고 계신 제품마다 염도가 다르므로
조금씩 가감하시길 바랍니다.
잘 섞여진 장에 멸치육수를 분량대로 넣어줍니다.
육수를 부어 걸쭉해진 장에 두부 반모를 깍뚝썰기해서
넣어 고루 섞어주면서 두부를 으깨줍니다.
쌈장을 조금 졸여주시면 맛있는 우렁야채쌈장 완성
호박잎을 다듬어줍니다.
줄기의 질긴 껍질 벗기신다음
찜솥에 넣고 숨이 죽을때까지만 살짝 쪄 주시면 되세요.
적당량을 꺼내어 드시면 끝
팁-주의사항
된장이나 고추장은 시판용이나 집된장, 고추장에 따라 염도차이가 많이나니
양을 처음부터 넣지 마시고 조금씩 가감해주시면 좋을듯합니다.

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

반디가만들어가는일상과패브릭이야기

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